纪录短片丨大家膏方揭秘《一味膏方百味功》

每一张膏方处方，都由专业的药师团队审核，需要特殊处理的药材，药师会在处方中备注说明，审核通过后，才能进入调配环节。

第二步：配方复核

调剂员会根据医师的处方清单进行调配，将普通药材与名贵药材分开包装，经过双人复核，确保无误，再送入煎煮区。

加水，水量没过药材，一般浸泡5小时以上。由于各种中药材性质不同，会将草药和贵细分开处理。定时翻滚挤压，让药材充分润透直到无白芯的程度，使药材恢复活性，让药效得到充分的释放。

俗话说“煎药要煎透”，先用武火煮沸，适当翻转药材，再用中火保持沸腾，煎煮两至三次，每次1个小时左右，保证药材充分煎透。

• 如果处方中含有花草叶类较多，煎煮两次便可。
• 如果含有种子、根茎类较多，比如地黄、黄精等，则煎煮三次为宜。
• 煎煮过滤，取足量药液，多次煎煮混合，让药材的精华更好的转移到药液当中。 

将煎煮好的药液进行合并，倒入桶内，在适宜的环境下，静置沉淀8个小时以上，让药汁中的细微杂质自然的沉降分离，保证膏方的细腻口感。

将沉淀后的上层澄清药液取出，倒入洁净的锅内进行浓缩，浓缩时锅底容易烧焦，稍不留意，这料膏方就可能失败了。经验丰富的熬膏师傅会顺势搅拌，火候掌握需恰到好处，防止药液沸腾溢出。

• 在收膏之前，单独处理贵细及胶类药材，双人复核，确认无误后双人投料，或打细粉混入膏滋中，或单独用小锅煎煮，保证充分利用其精华。

• 膏体变稠厚时，在清膏中加入备用的贵细饮片煎液或细粉，以及烊化好的阿胶、龟板胶等胶类，再加入适量蜂蜜、冰糖等辅料，保证膏体甘美如饴、细腻丝滑的口感。

关火，一一包装成袋，或是装入玻璃罐中，置于阴凉处晾膏，冷却后放于冰箱冷藏存放便可。