大家厨房橙黄如金，梨白似玉

宋人饮食极其讲究

可能未必在烹调的难度上

而在意境

读林洪《山家清供》要比

袁枚的《随园食单》舒服太多

虽然老愤青袁枚老是嫌弃

前人谈饮食“大半陋儒附会”

依之做出的食膳阏鼻蜇口

色香味都很差

袁枚说得其实挺对

然而他太重口味和技艺了

以致翻完《随园食单》后

我觉得马上可以上手的只有

茶叶蛋

但《山家清供》就不同了

很多在办公室有个小厨房的都能做

对于我们这些上班族非常友好

还特别有文化、有意境

比如在名字上

比如今天介绍的橙玉生

橙汁金黄，梨如白玉

黄是土色，白为金色

橙玉生这道小食

土生金之象

最宜秋冬季节，醒脾润肺

《山家清供》中说“可佐酒兴”

因酒性热，且会使胃气上逆

橙与梨在性味上有一定的解酒功效

橙子消食下气，色黄入脾胃

梨清热润燥，色白入肺

但微醺已是极点了

千万不要烂醉

很多水果都有解酒的功效

但很多人酒喝多了，喝些果汁

稍微好点了又继续喝酒

这样反而更加伤身

而且水果解酒功效也有限

我见真醉酒的人

没有谁靠吃水果解的

都是吐了或泻了，伤了元气

最快也要睡一天到第二天才能好的

而且一般没好透，要休养几天

虽然小编以前也以为

“是真名士自风流”

装文人怎么能不喝酒呢？

但饭桌上完全不是那么回事儿

所以小编自此滴酒不沾

除非当药

或许像橙玉生这样的

在现代人的眼中

不如水果拼盘、水果色拉那样

口感和营养丰富

但是五花八门真的好看吗？

诸味相杂，真的味美吗？

或者只是沉迷于

眼前缭乱，喉间冰爽的感觉

还有那维C、低脂的安慰

当

春天的桑椹

夏天的草莓

秋冬的梨、橙、苹果、猕猴桃

混搭在一起

真的健康吗？

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