今天要告诉大家一个可以治干咳、夜咳、皮肤干裂的家常菜式。
它就是水泼蛋，广东的朋友应该很熟悉它，在广东叫窝蛋，早晨早餐牛肉窝蛋粥，瘦肉窝蛋粥，鱼片窝蛋粥...特别丰富，其实也很简单，就是刚停火就打个蛋进去，不搅拌的一个菜式。
1水泼蛋为什么可以清肺止咳呢？
祖国传统医学认为，蛋白味甘，入肺经，可以治疗咽喉肿痛，发声暗哑。蛋黄味甘，入脾胃经，可以“补脾精而益胃液，止泄利而断呕吐”。
从营养学的角度上说，鸡蛋的蛋白质和氨基酸都很丰富，可以补充人体所需的营养成分，提高人体的免疫力。
2水泼蛋具体怎么做呢？
做法很简单：
把水烧开后，转小火，打一个鸡蛋进去，记得不要打散，保持鸡蛋的形状，等蛋白凝固，蛋黄还是稀的时候，捞出即可。也可根据个人口味加盐或冰糖调味。
虽然这样简单煮一下，却可以清肺止咳、润肤止裂，有需要的朋友可以试试哦。每日早晚空腹吃一次，坚持吃一个月，就会有很明显的改善哦。食疗虽然见效慢，但胜在安全、实惠。
3蛋黄不熟会不会有致病风险？
至于大家常常担心的稀蛋黄里的沙门氏菌，小健也特意查了些资料：
沙门氏菌通常通过两个途径污染鸡蛋：一是在蛋壳形成前，通过被感染的卵巢或输卵管组织传入鸡蛋；二是通过蛋壳上的粪便。此外，还可以通过鸡农、宠物、老鼠等媒介污染鸡蛋。
不熟蛋黄中毒安案件=0
但是，蛋壳和蛋清都彻底杀菌了，中间的蛋黄还没有充分凝固，有点嫩嫩的，有危险吗？实际上，如果没有人为操作给蛋黄带来污染，细菌和病毒是很难进入蛋黄的。
这是因为生的蛋黄中有多种抗菌物质，比如溶菌酶和卵黏蛋白，还有蛋黄膜的保护，没有散黄的蛋黄本身是不至于带来安全风险的。事实上也几乎不曾听说有人因为吃蛋黄不够熟的整煮鸡蛋而发生细菌性食物中毒和病毒感染的例子。
（摘自佛山市药监局）
蛋壳形成之前的事我们不好控制，但只要大家在信誉良好的可靠供应商（如大型商超）购买鸡蛋，并选择那些清洁和蛋壳完整的鸡蛋，那么做出来的水泼蛋尽管放心吃，没毛病。
不用吃药、不用打针，每天吃两次水泼蛋，就可以治好咳嗽、皮肤起皮干裂、脚后跟开裂等问题，何乐而不为呢？
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文章标题：鸡蛋这样煮一下，清肺润燥，治夜咳干咳、皮肤干裂发布于2021-07-19 10:40:29
