冬宜养肾，温补肾阳的岭南名药巴戟天

冬季宜养肾。《黄帝内经》曰：“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”，是指人们要顺应天时，根据不同的季节来养护我们的脏腑，以达到养生的目的。

《黄帝内经》又曰：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”  

意思是说，冬季自然界阳气内藏，天寒地冻，万物闭藏，利于人体阳气与肾精的闭藏。同时冬季户外寒冷，人们少动而多食，如果吸收运化功能良好，可以很好地涵养阳气、培补精气，因此冬季养生最宜养肾。

▲巴戟天

冬季温补肾阳、强筋健骨的汤里，不少人会放点巴戟天。巴戟天是知名南药，也是广东立法保护的首批八个岭南中药材之一。主产于广东、广西、福建等地，尤以广东德庆、高要等地出产的巴戟天品质较佳。

巴戟天，始载于《神农本草经》，被列为上品。《神农本草经》记载：味辛微温，生山谷。治大风邪气，阴痿不起，强筋骨，安五脏，补中增志益气。《本草经解》中记载：肝主筋，肾主骨，辛温益肝肾，故能强筋骨也。

巴戟天性温味辛，归肝肾二经，具有温补肾阳，祛除寒湿，强筋健骨的功效。主治肾虚阳痿，遗精早泄，宫冷不孕，腰膝酸软，及寒湿痹痛等病症。还具有促进骨形成、增强免疫力、保护脑细胞、调节内分泌、抗衰老、抗疲劳等作用。

【材料】红参10g、黄芪10g、巴戟天10g、生姜3片、乌鸡肉100g。

【做法】以上材料放入500ml炖盅，加水300ml，隔水炖，大火煮沸后，改文火炖30分钟，调味即可。

【材料】巴戟天12g、杜仲12g、红枣3枚、猪尾巴适量、料酒、食盐适量。

【做法】将以上材料洗净，猪尾切段后用沸水烫熟后捞出，所有材料放在煲汤陶罐中，加入适量的清水，用大火烧到沸腾，倒入巴戟天、杜仲、红枣、猪尾巴，改成文火煲3小时，起锅时加入调料即可。