大暑时节｜避热趋凉防暑伤，饮食有节防伏泻

材料：乌梅10克，山楂10克，甘草10克，陈皮3克，冰糖适量。

制法：将乌梅、山楂、甘草、陈皮一起放入锅内，加水适量，大火煮开，改用小火煮30分钟，加入冰糖，再煮5分钟即可。

材料：绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。

制法：以上五豆清洗浸泡后加水适量，大火煮沸后，小火续煮1小时左右，加入薄荷再煮5分钟，放温后代茶饮。

冬瓜绿豆解暑汤

材料：冬瓜（带皮）200克，绿豆50克，莲子（带芯）35克，薏米100克，瑶柱50克。

制法：先将绿豆、莲子、薏米、瑶柱用清水1000ml浸泡60分钟，再加入冬瓜，煎沸45分钟，约为500ml汤水即可。（两人份）

材料：绿豆30克，薏仁20克、芡实20克、小米30克，冰糖适量。

制法：小米淘洗干净，绿豆、薏仁、芡实洗净后浸泡1小时，与小米一起放入煲中，加水适量，大火煮开后转小火，煮约1小时，加入冰糖调味。

材料：净老鸭500克，山药50克，莲子30克，石斛20克，薏米30克，陈皮5克，生姜3片，蜜枣2粒。

制法：将材料洗净后，老鸭和山药切块，全部材料放入煲中，加水适量，大火煮沸后转至小火，煮约2小时加盐调味即可。