节气养生芒种养生“吃点苦”

2019年6月6日（四月廿三）

迎来二十四节气中的第九个节气

芒种，表示仲夏时节的正式开始

    天气渐热，又到了芒种节气。

    虽然“龙舟水”还在半个月之后，但此时的气温已经显著升高、雨量充沛、空气湿度大。

    此时，要是谷麦类作物再不播种，就会影响收成，因此芒种是一个耕种繁忙的时候，民间也称其为“忙种”。

    中医提倡“天人合一”，芒种高温高湿的天气会对人体生理产生影响，因此在这个时节，要特别注意防暑降温。 

    但是，也不能为了贪图凉爽，就整天都待在空调房里。由于门窗紧闭不利于通风，使室内氧气缺乏，再加上恒温环境，人体产热、散失调节功能失调，会使人容易患上“空调病”。在室内的人，需切记常常通风换气。

    气温升高后，人体的新陈代谢能力开始加快，汗液排泄量加大，会加大体内津气耗损。

    此时，除了多喝水外，还要多吃可祛暑益气、生津止渴的食物，例如乌梅、黄瓜、西红柿等。

    中医认为，此时饮食调养方面宜减酸增苦，补肾助肺，调理胃气。

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用，此时正值夏季炎热潮湿，苦味食品的清热泻火、祛湿的功效正合时宜，而且还有清心火、除烦躁的作用。

    苦瓜是大自然送给我们最好的夏季食物，具有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质，以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。

    苦瓜可说是夏日“吃点苦”的首选食材，下面就给大家介绍两道苦瓜养生食疗菜谱：

【原料】

苦瓜1条，肉馅100克，胡萝卜50克，葱、 姜、香菜少许，酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。

【制法】

1.苦瓜洗净，切成2厘米厚的圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮，切末；葱洗净切末，一起放入碗中；

2.把萝卜、姜葱末加肉馅及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中；

3.锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上；

4.再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。

【原料】

苦瓜洗净，去籽切片，晾干备用。

【服法】

每次取5~10克， 用开水冲泡代茶饮。

夏天可以加入少量白菊花或鲜薄荷，加强清暑热的作用；

秋冬季可配以枸杞子，起到补肝肾、清虚热的作用。

芒种时节

盛夏伊始，静心吃苦

播种希望，收获成长