秋冬进补参当生活中深受人们喜爱的便是人参和花旗参了,且两者都有补益之用,但有人吃人参会上火,有人吃花旗参会不舒服,哪一种更适合自己,要怎么用呢?

本期我们来说说

人参、花旗参的区别,

以及它们的不同用法。

人参

&花旗参




人参和花旗参长得不一样



人参性味甘,微苦、微温,归脾、肺、心、肾经。


主根呈纺锤形或圆柱形,长3-15cm,直径1-2cm。表面灰黄色,上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱,下部有支根2-3条,并生着多数细长的须根,须根上常有不明显的细小疣状突起。



花旗参性味甘、微苦、凉,归心、肺、肾经。


主根呈纺锤形、圆柱形或圆锥形,长3-12cm,直径0.8-2cm。表面浅黄褐色或黄白色,可见横向环纹及线状皮孔,全体无毛。




人参和花旗参出原产地有差别



人参的主要产地在我国的林省和朝鲜北部,如吉林省集安市为人参发源地,其集安市新开河流域有着较好的人参生长环境。根据人参不同加工炮制方法,野生者为“山参”,园参经晒干或烘干,称“生晒参”,生参蒸熟后晒干或烘干,称之为“红参”。


花旗参则多产于美国、加拿大和法国等国,所以它又叫“西洋参”。因美国旗为星条旗,因此称为“花旗参”,近些年我国也已引种成功。




人参和花旗参功效大不同


人参能大补元气,而花旗参主要用于补气养阴,清热生津。益气生津,这是它们的相同之处。


人参补气,偏于助阳;花旗参补气,偏于养阴。人参补气之力胜于花旗参,而花旗参清热生津之力又高于人参。


不同之处在于,人参偏温,且味较苦,温能补阳散寒,苦能燥湿,而湿能伤阳,因此,燥湿也有助阳作用。花旗参偏凉,凉能清热,甘凉相合,既能够清热养阴,又能生津止渴。




人参和花旗参适应人群


据现代科学实验论证,人参和西洋参都有提高抵抗力、抗衰老、保护心脑血管等功效,特别是对抗疲劳和延缓细胞衰老方面。


1

人参 

人参作为一种温性大补之品,用于治疗气虚欲脱,脾气不足,肺气亏虚、津伤口渴,心不定,失眠多梦,惊悸健忘,气虚及阳痿等症。


服用禁忌

血压偏高,有过脑溢血等病史,平时有口干、容上火、面色偏红、大便干燥等表现之人服用要慎重。

 偏于阴虚体质之人,如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、腰酸、尿少等症,不宜单用人参,以免火上浇油,对身体造成伤害。


汤膳推介

玉竹人参鸡汤

材料:乌鸡半只,玉竹8克,人参片4克,盐1小匙,料1匙

做法:鸡肉洗净、剁大块,玉竹以清水冲净,和鸡块、人参片一起放进炖锅内,加调味料和适量水,隔水蒸约50-60分钟,待鸡肉熟透即可食用。

功效:补中益气、润泽心肺、缓和情绪,适宜工作压力大、个性紧张敏感者。


2

花旗参 

花旗参一般用于治疗阴虚火旺,喘咳痰血,热病气阴两伤,烦倦口渴,津液不足,口干舌燥、肠热便血等症,如面红、口干、心烦失眠之人。

 花旗参其独特之处在于补而不燥,凡不适合人参治疗和热补的人,大都适合用花旗参,同样不适应花旗参调理的体质如:脾胃虚寒、四肢寒冷、体寒等人群就可以用人参来调理。


服用禁忌

花旗参可以清火,但脾胃虚寒、大便稀溏,女子痛经、闭经、白带多者,就不宜把花旗参作为保健品,以免进一步损伤阳气而加重病情。


汤膳推介

补气益肺

材料:花旗参8-10片、黄芪10克、枸杞10克、麦冬15克。

做法:全部材料放入杯中,沸水冲泡后滤汁,可按个人口感喜好添加蜂蜜、冰糖等调味。

功效:益气固本、养阴生津、滋补肝肾,适合阴虚口干、视力减退、头晕乏力、失眠多梦者。


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文章标题:人参和花旗参都补气,你用对了吗?发布于2021-12-11 14:29:47

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