想不到！茯苓和土茯苓虽一字之差，但功效差别竟如此大……

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土茯苓

茯苓为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。主产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。通常在 7 - 9 月采挖，反复“发汗”，阴干，再稍蒸，晒干，或鲜茯苓阴干所得。又称“云苓”、“白茯苓”、“玉灵”等。日常所见多为切方块、阴干的茯苓，多为白色。

▲茯苓

土茯苓为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，主产于广东、湖南、湖北、浙江等地。常于夏、秋两季采挖，除去须根，洗净后干燥入药；或趁鲜切成薄片后干燥、入药。又叫“冷饭团”、“硬饭头”、“红土苓”等，常见为长圆形或不规则的薄片，边缘不整齐。切面为类白色至淡红棕色。

▲土茯苓

在药用功效上，茯苓多用于健脾渗湿、宁心安神。《神农本草经》记载：茯苓能“利小便。淡渗利水道。久服，安魂养神，不饥延年”，意为它可渗湿利水，健脾，宁心安神，主治水肿尿少、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安等。

土茯苓则用于清热、解毒，《中华本草》说它“清热除湿；泄浊解毒；通利关节。主梅毒；淋浊；泄泻；筋骨挛痛；脚气；痈肿；疮癣；瘰疬；瘿瘤及汞中毒”。在实际应用中，土茯苓一方面被用于清热，适用于“湿热淋浊，带下，疥癣，湿疹瘙痒”等症；另一方面，它被用于 “解梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛、筋骨疼痛”，为中医治疗性病首选用药。

茯苓和土茯苓药用功效大不同，但在日常生活中却较为常用。

茯苓性甘、淡、平，能健脾祛湿，又补气、宁神等，而且特别平和，久服、多服几乎没有副作用，有“四时神药”之美誉，且食用人群广泛。如茯苓饼就是常见的吃法，宋代文学家苏东坡在《东坡杂记》中记载了他自制茯苓饼的做法：“用经九晒九蒸的胡麻，茯苓加白蜜少许，为饼食之，日久气力不见衰，百病自去。”

另外一位对茯苓爱不释手的则是慈禧太后，茯苓饼也因此闻名至今，而且有研究指出，慈禧太后养生补益药高达60多种，而使用频率最高一味便是茯苓。

此外，茯苓不但能内服，还能外用。据《经验后方》记载，如果吃茯苓至百日的话，可以肌肤润泽、延年耐老。茯苓是一个滋补佳品，它的美容作用也非常强。《本草品要经会》指出，茯苓可以很好地去除脸上长的疮、斑，以及妇女产后产生的黑斑，因此也可以用蜂蜜和茯苓粉做面膜。

土茯苓在日常生活中常用于清湿热，主要利用其甘、淡、平，能清热除湿、通利关节特性，特别身处闷热潮湿的岭南之地，许多人容易出现关节肌肉的酸痛、肿胀，痤疮、湿疹、外阴瘙痒、热痱等，食用土茯苓能收到除湿热之效。