“中医不让我吃水果，少吃肉，营养跟得上吗？”

现代医学关注的是人体各种组成成分，因此衍生了现代营养学。现代营养学认为，决定食物营养的是里边存在的各种营养素。

中医怎么看呢？中医认为，所有的食物都生长于天地之间，禀受天地之气，食物是有灵性的，而且其功能是随着其烹调炮制方式改变而变化。食物的生长环境、形状、颜色、味道、归经、性味也决定了它的作用。

存在于天地之间的食物，本身就是一个阴阳共同体，只不过存在的方式不同，就有了不同的偏性。比如生姜，姜皮是属阴，味道辛辣，性质寒凉，多用于利水消肿，所以很多地方有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法；而姜肉属阳，用来治疗风寒或恶心呕吐，解毒散寒的功效比去皮更强一点。

而人生长于天地之间，得天地之气而成人，也是一个阴阳共同体，所以在「吃」这件事上，是利用「食物的偏性」让机体更接近健康，也就是阴阳平衡的状态。

中医认为，大部分的水果都是偏寒凉的，对于脾胃虚弱或水湿重之人，宜少吃或不吃更有利于养身体之阳气。身体所吃进去的食物，都要经过脾胃来帮忙运化。我们可以想象，把人的脾胃简单理解为一口锅，所吃东西当作放进去的食材，随着放的食材越多，是不是需要更大火力才能将食材煮熟？

倘若身体的阳气不充足，所吃食物都来不及完全运化，能正常排泄当然好，如果不能正常排泄呢？那就堵塞在体内，形成不被脏腑接受的垃圾，还要通过各种途径排出体外。而且，这个排出的过程还可能损耗身体正气。

如，天天把水果当饭吃的人，越吃面色越蜡黄，有时连走路都头晕，女士可能会出现气短乏力、大便稀溏、手脚冰凉等不适症状，严重者会月经不调、子宫肌瘤、脸上长斑等，哪还有健康可言？

脱离了身体运化谈营养，都是耍流氓。

由此可见，要想好好吃东西，前提是身体要阳气充足。若不加强人体的运化功能，努力充足人体阳气，只是单纯地补充营养成分，吃得越多，「损耗」越多，并无益于健康。

食物的营养只是身体运化下的产物，阳气的运化对生命而言，才是核心功能。关注营养，远不如「关注阳气」来得更重要。

“脾胃为后天之本”，所有的食物都要经过脾胃的运化，才能变成人体的精微物质，才能真正被人体所利用。要想真正保证人体的营养，首先要考虑的是脾胃的功能。

但我们现在嗜食生冷、煎炸、油腻，还熬夜，生活作息及其不规律，工作压力大……湿邪伤脾，忧思伤脾，怒伤肝、肝气横逆克伐脾土等，以至于脾胃功能不好的人十有八九！

所以，养脾胃就成了我们的首要任务。一般来说，只要正常吃饭，不挑食，缺少营养的情况还是比较少见的。之所以会营养不良，其根因在于人体脾胃功能差了，来不及运化食物。

《内经》讲，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。当我们把种子里的这些物质能量，转化成为自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。

从中医饮食营养学的意义上说，我们所说的吃饭，应该是在吃种子，而五畜、五菜只是下饭的。因此，我们不能把主客颠倒了。

现在的我们吃得越来越营养，但亚健康的人却越来越多。事实上，缺乏营养并不是造成疾病的原因，而是要考虑我们吃的营养是否能被人体吸收，以及我们吃东西的主次是否正确，而不是放进嘴里就完事了。