燃面的做法

燃面是一道非常受欢迎的中式面食，它以其独特的做法和口感赢得了众多食客的喜爱。燃面的制作过程中，需要将面条煮熟后用热油炸至金黄酥脆，再加入各种配料和调料，使得面条更加美味可口。下面，我将为大家介绍一下燃面的制作过程和一些小窍门。

首先，制作燃面的关键在于面条的煮熟和炸制。选择一种适合炸制的面条，如宽粉或刀削面，将其煮熟后捞出沥干水分备用。接下来，将炸锅加热至适当温度，倒入足够的油，待油温升至180摄氏度左右时，将煮熟的面条放入锅中炸制。炸制的时间要掌握好，一般为2-3分钟，直到面条变得金黄酥脆。炸制好的面条捞出沥油备用。