家常菜的做法大全家常炒菜

家常菜是指在家中常见的、简单易做的菜肴。它们通常以炒菜为主，口味鲜美，做法简单，适合家庭日常饮食。下面将为大家介绍几道家常炒菜的做法。

第一道菜是酱爆肉丝。首先，将猪肉切成细丝，用料酒、盐、生抽腌制片刻。然后，将葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，再将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色。接着，加入适量的豆瓣酱和糖，炒匀后加入适量的水，煮开后加入适量的淀粉水勾芡。最后，加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。