小炒黑山羊是什么地方的菜

小炒黑山羊是一道具有浓郁地方特色的菜品，它源自中国的山西省。山西位于中国的北部，是一个以山地为主的省份，因此山地资源丰富，山羊也是当地的特产之一。小炒黑山羊以其独特的烹饪方式和口味，成为了山西地区的一道传统美食。

小炒黑山羊的主要原料是黑山羊肉。黑山羊是山西地区特有的一种山羊品种，它生长在山区，以野草和山地植物为食，因此肉质鲜嫩，味道鲜美。黑山羊肉富含蛋白质和微量元素，营养丰富，被当地人视为滋补佳品。