焖大虾是哪里的菜系

焖大虾是一道美味的菜肴，它源自中国的广东菜系。广东菜系是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和口味而闻名于世。焖大虾作为广东菜系中的一道经典菜肴，以其鲜美的味道和精致的制作工艺而备受推崇。

焖大虾的制作过程相对简单，但需要一定的技巧和经验。首先，选用新鲜的大虾作为主要食材。大虾的大小和新鲜程度对于焖大虾的口感和味道有着至关重要的影响。其次，将大虾剥壳去肠泥，保留虾尾，然后用盐和料酒腌制片刻，以增加虾肉的鲜嫩度和口感。