猪上树

猪上树是一道具有浓厚地方特色的传统川菜，它以独特的制作工艺和口感独特的味道而闻名。猪上树的制作过程需要将猪肉切成薄片，再用特制的调料腌制，最后与豆芽炒制而成。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，豆芽爽脆，口感丰富，深受人们的喜爱。

猪上树的起源可以追溯到清朝时期。相传，当时有一位川菜名厨在烹饪时不小心将猪肉片掉在了豆芽上，为了不浪费食材，他决定将猪肉片和豆芽一起炒制。没想到，这个意外的组合竟然产生了意想不到的美味。于是，这道菜就被命名为“猪上树”，成为了川菜中的一道经典之作。