桂鱼

桂鱼，又称桂花鱼，是一种美味可口的江鱼。它的名字源于其身上有一种淡淡的桂花香气，因此被人们亲切地称为桂鱼。桂鱼是中国传统的名菜之一，以其鲜美的口感和独特的香气而闻名于世。

桂鱼生活在中国南方的江河湖泊中，主要分布在长江流域和珠江流域。它的体型较大，一般能长到30厘米以上，最大的甚至能达到60厘米。桂鱼的身体呈椭圆形，背部呈深蓝色，腹部呈银白色。它的鳞片细腻光滑，肉质鲜嫩，富有弹性。桂鱼的肉质富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美。