泥鳅的做法

泥鳅是一种常见的淡水鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。泥鳅的做法有很多种，下面我将介绍几种常见的泥鳅做法。

首先是清蒸泥鳅。清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方法，能够使泥鳅的鲜美口感得到充分展现。首先，将泥鳅洗净，去除内脏，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的泥鳅码放在蒸锅中，加入适量的姜丝和葱段，上锅蒸10分钟左右即可。最后，将蒸好的泥鳅盛出，撒上蒜末和香菜，淋上热油即可。