苏黄米蔡

苏黄米蔡是中国传统的四大名蔬之一，也是江苏省的特色农产品。它们分别是苏州的苏黄、南京的米蔡、扬州的扬白和镇江的镇红。这四种蔬菜在中国的饮食文化中占有重要地位，被誉为“江南四大名蔬”。

苏黄是苏州地区的特色蔬菜，以其鲜嫩多汁、口感鲜美而闻名。苏黄的种植历史悠久，据说早在唐朝时期就已经有人种植苏黄了。苏黄的外形呈长条状，色泽鲜亮，质地脆嫩。它的独特之处在于它的味道鲜美，既有清甜的味道，又有微微的苦味，给人一种清爽的感觉。苏黄可以生吃，也可以炒着吃，无论是凉拌还是炒菜，都能给人带来美味的享受。