说起太行龙井茶，最初的印象，还是多年前在茶院上班时听到的，当时大家非常开心，一个传一个地诉说着：我们终于有茶啦。
对于刚开始学茶的我来说，还不太理解，为什么一个茶就能够让大家这么兴奋呢也就是从那个时候开始，“太行龙井茶”就陆续出现在了师兄们的交流以及各地的禅茶活动中，尤其是河北地区。随后几年，又看到了带有“慧缘禅”字样的太行龙井和太行红茶。而我慢慢地也像个长大后离家的孩子一样，几年间奔波于各地，举办茶事活动。走得越远就越发现我们河北的禅文化、茶文化是多么的宝贵，无形之中，我的内心便起了变化。2020年7月5日，恰逢河北省茶文化学会在太行茶园“实验基地”举行揭牌仪式，这时才终于见到了这一株株来了河北二十多年的茶树。这次相遇，前有净慧老和尚的因缘，现有舒曼老师的引领，更得益于二十多年来张占义先生与其子张哲二人不忘初心的坚持和默默守护。我们在茶园负责人张哲的带领下，边看照片，边听茶园在成长过程中发生的事情，纷纷感慨这一路走来太不容易。据史料记载，燕赵大地曾有产茶的历史。早在唐代，佛教名茶“赵州禅茶”就出自赵县一带，后来由于气候等种种原因，河北茶逐渐消失。1997年初春，时任河北省农林科学院蔬菜花卉研究所党委书记的张占义，到赵县柏林禅寺与净慧老和尚在丈室一同喝茶。通过老和尚的讲述，了解到赵州禅茶在佛教界的影响和意义后，张先生在净慧老和尚的鼓励和嘱托下，开始了对“赵州茶”南茶北移种植的探素。风风雨雨二十多年，不论是当年从四川带回的蒙顶甘露，还是现在大面积存活下来的龙井43号，跨越“三八线”南茶北移的成功不得不称之为“奇”。这件当时连茶学专家都不看好的事情，竟在张占义先生锲而不舍的努力下成功了。听到这里，不免感叹张占义先生竟然做了这么件造福后世、绵延文化的大事，相信如果老和尚现分享与转发到太行山上颇具规模的一片片茶园，一定也会倍感欣慰。让赵州茶不仅是参学的公案，而且成为实实在在可以冲泡的香叶，一直是老和尚的夙愿。记得有一年老和尚专门不远千里从云居山“赵州关”带回茶苗，栽种在赵州祖庭柏林禅寺，因为相传云居山真如寺的“赵州茶”，是留下著名公案“吃茶去”的唐代高僧从谂禅师从赵州移植过去的，所以佛教界一直有把“赵州茶”引回燕赵种植的愿望。经过二十多年的努力，看看如今茶园里精神抖擞的茶树们，它们已经适应了这里四季的变化，深深地扎根在了这片太行山的土壤中，蕴育着北方叶子独特的悠香。不由想到净慧老和尚一直倡导的生活禅理念：“在生活中修行，在修行中生活”，以及虚云老和尚的方便开示：“所谓运水搬柴，无非妙道；锄田种地，总是禅机。”所以张老先生这哪里是在种茶呢明明就是一门深入在修禅！在张哲先生的指导下，大家兴致勃勃地学着采起茶来。张哲先生说现在已经过了采绿茶的季节了，这个时节的茶芽瘦，叶子肥，一般都会拿来做红茶。当问及每年什么时间采茶时，张哲先生说咱们气候比南方冷些，尤其是在这漫山花溪谷景区，海拔有700米，温度要更低，所以春茶发芽较晚，一般要在谷雨以后才开始采制，而夏茶和秋茶的两次采摘，则用来制作成太行红茶。这时大家继续追问道：夏茶也能采张哲先生依旧耐心地讲解道：在大家传统观念的认知中，夏茶是不能做茶的，一来气温高，所以夏茶苦涩味重，二来是虫害最严重的时候，农药使用得多。不过这两个问题都被我父亲化解了，其一花溪谷风景区在河北是小有名气的避暑之地，外面烈日炎暑，这里却徐徐清风。其二家父有独家的防虫技术，绝对环保，所以茶叶是“真绿色”。再看这时的张哲先生，脸上满满的自豪！张哲先生边说边手把手地教我们采茶的动作，以及采摘叶子的标准，包括怎样采不影响茶树的生长和来年的发芽率，听着他了如指掌的讲述，仿佛这一棵棵茶树都被赋予了灵光，充满了慈父对孩子般的呵护。随后在制茶师傅的指导下，几位茶友轮流体验了炒制龙井茶的十八大手法。炒制茶叶实属不易，不仅要有力气，还要懂得炒制的技术，稍不留神，一锅茶便毁于一旦。我在一旁默默地看着，许多茶友才炒了几下，就已是满头大汗，炒茶师傅的艰辛便可想而知了。当我们坐在树下喝到自己亲手制作的茶时，那种无以言表的喜悦洋溢在每个人的脸上，就如同净慧长老所开示的：“禅是一种受用、一种体验。禅的境界是看不见摸不着的，只有自己去体验、自己去受用；而且这种受用是自受用，与他人不能共。禅的受用和体验唯行者有，唯证者得。”而当下的茶味便是这般。现在的太行龙井燕赵第一茶园每年都迎接着五湖四海的品茶客，将这份北方叶子的独特悠香飘向海内外每一个爱茶人的心中。俗话说“品茶如品人”，听着张哲老师声情并茂地讲述着他父亲这些年和茶一起走过的悲喜岁月，更觉手中这杯茶重如千斤。此刻想到种植“赵州茶”的使命，老人已经完成，不由得陷入了深深的沉思：我们的使命在哪里呢舒曼老师感慨“早知太行有茶，何必江南品茶”。确实，河北人能喝到自家山上的茶，是河北茶界莫大的福报。亲手采下“赵州茶”的芽叶，亲手炒出“赵州茶”的清香，老树下、长桌间，望着茶园中顽强生长的一垄垄茶树，共饮一杯“赵州茶”，以此缅怀“赵州茶”的守护者张占义先生。图片由作者提供
往期回顾：
赵州茶 || 解渴的就是好茶
赵州茶 || 善用其心——参加第十二届世界禅茶大会有感
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文章标题：赵州茶共饮赵州茶发布于2022-01-19 11:17:00
