师兄们好，在高速发达的社会里，尤其是繁忙的都市生活内，快餐或者超加工食品无处不在。更兼我们处于各种压力与忙碌之中，越来越多的人在不经意间吃了很多超加工食品。过多食用超加工食物无益于健康，不但会导致糖尿病、高血压、肿瘤、抑郁、心血管病等，还会加加速衰老。

    一、吃超加工食品容易导致加速衰老 

      据Medicalxpress报道，一项新的研究表明，吃大量超加工垃圾食品，可能会导致与衰老有关的染色体变化，即染色体末端端粒变短。 西班牙纳瓦拉公立大学Marti教授和他的同事们研究了近900名55岁或以上的人的健康数据。结果显示，对超加工食品摄入量高的组有心血管疾病、糖尿病和血脂异常家族史的可能性更大。与超加工食物摄入量最低的一组相比，其他三组端粒缩短的可能性分别增加了29%、40%和82%。这也间接说明超加工食品高摄入量组的人，加速衰老的可能性更大。 

      这项研究结果发表在了《美国临床营养学杂志》上。此前，在欧洲和国际肥胖会议上也有科学家报告说，每天吃三份或更多份超加工食品的人与很少吃此类食品的人相比，染色体末端端粒部分的DNA和蛋白质链变短的可能性增加了一倍，而端粒变短是细胞水平上生物衰老的标志。 

二、超加工食品有几个特点 

1、好吃

      超加工食品的这种好吃并非是自然的味道，而是工业的味道。老子说：“五味令人口爽”，这里的“爽”是败坏的意思，也就是说，好吃的东西吃多了胃口就会败坏。老子时代所谓的好吃，当然都是自然的味道。今时吃超加工的食物，其味道是工业调出来的，不管好不好吃，肯定伤胃。 

2、添加剂多 

      超加工食品全部或大部分由从食品中提取的物质制成，如脂肪、淀粉、反式脂肪、糖、变性淀粉和其他化合物，包括人造香料、色素或乳化剂等化妆品添加剂。添加剂不是食物，只是用于改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂有害于健康。

比如： 

      其一，钠：钠广泛的用在比萨及熟肉中，钠味咸，咸入肾，过食钠则伤肾，有可能引起脑中风甚至是心脑血管疾病。 

      其二，高果糖的玉米糖浆：大家经常喝的汽水和饮料中都会加入这种甜味剂以及防腐剂，食用过多就会引起肥胖症或者是糖尿病。 

      其三，反式脂肪：汉堡包是公认的垃圾食品，这些美式快餐里面都含有很多的反式脂肪，经常吃会引起各种疾病。 

      其四，安赛蜜：喜欢吃糖果的人对于安赛蜜都不会陌生，它主要用于糖类以及口香糖，吃多了会有致癌的风险。 

      其五，各种色素：五颜六色的各种饮料以及奶茶里都是添加的色素。色素吃多了容易引起儿童多动症。 

      其六，氢化植物油：是一种具有提味和保鲜作用的添加剂，经常被用来代替黄油用于焙烧食物的加工使用。氢化植物油肥胖症以及胆固醇高的罪魁祸首。 

      其七，亚硝酸钠：咸菜中就有亚硝酸钠，常被用来作为罐头以及肉类的添加剂，有保鲜作用。但属钠盐，久食伤肾。 

3、高糖、高脂、高热量

      超加工食品多属高糖、高脂、高热量的食品。我们要健康，当然需要营养。但营养不能过度，过度即有害于健康。高糖和高脂伤脾，高热引动相火，内灼五脏，都让健康受损。

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三、超加工食品伤损五脏 

1、导致衰老的原因 

      从中医来分析，衰老原因是脏腑精气衰竭。人体是以五脏为中心的统一体。五脏阴阳是人体阴阳之根本。若五脏坚固，精气得藏，方能长寿；若五脏皆虚，精气外泄，即会衰老。 衰老更与先后天之本相关，肾为先天之本，脾为后天之本，脾与肾都是养生防衰老之本。 肾为先天之本，主藏精，真阴真阳寓于其中，为元气生生不息之地、阴阳化生之源泉、五脏六腑之本。肾气充盛，元气充足，阴平阳秘，生化不已，则精神健旺，形体强健。而肾气虚衰，元气不足，阴损阳耗，生化衰惫，人之衰老就会加速而来。 脾胃为水谷之海，后天之本，气血生化之源，亦是五脏六腑之本。人以水谷为本，人体的生长发育，维持生命的一切物质，均赖脾胃以生。脾胃虚衰，化源不足，气血亏虚，元气不充，则体弱多病而早衰。 

2、超加工食品影响五脏平衡 

      其一，伤心。 

      高热量的食品容易扰动火气，导致相火外泄，君火不安。在身体上表现为长痘痘，或有各种疮疡，在心理上表现为欲望增强，心神不安，或烦躁、失眠。中医认为：心主血脉，心主神志，高热量的食品影响心主血脉和神志的功能，或导致高血压、各种心脏病，或导致烦躁、抑郁等精神疾病。

      其二，伤肺。 

      一方面，肺喜清灵，高脂食物容易化痰增湿，痰湿内蕴，容易影响肺主宣肃的功能，表现为痰涎内滞；另一方面，土生金，脾为土，肺为金。高糖高脂食物伤损脾土，导致脾的运化升清功能下降，脾虚则不能养肺，导致肺气变虚。 

      其三，伤脾。 

      脾味甘，过甘则伤脾。过食超加工食品容易影响脾的功能，导致脾失健康，脾失升清，痰浊水饮积滞，或为肥胖，或为高血糖，或为肿块。 

      其四，伤肝。 

      一方面，肝主疏泄。高糖、高脂、高热量食物会碍滞肝主疏泄的功能，导致气机郁滞，郁则化火；另一方面，超加工食品中多有各种添加剂，这些都影响肝的疏泄功能，甚至积滞于肝内，导致肝病。生活中可见，常吃超加工食品的人往往脾气大，火气大，这都是肝气不畅的表现。肝气郁滞，久则气滞血瘀痰凝，形成抑郁，或导致肿块。

      其五，伤肾。 

      一方面，超加工食品往往有钠盐，其味咸，多食则伤肾；另一方面，超加工食品伤脾，脾土伤则不能制约水湿，亦会导致肾水泛滥。我临床观察到，久吃超加工食品后容易出现下肢浮肿，这即是肾阳受伤，气化不利而水湿泛滥的表现。久病及肾，越是患病之人，越要重视养肾，只要肾气不伤，则病必不会恶化。所以，久病之人切忌不可吃超加工食品。 

      有研究表明，超加工食品与高血压、肥胖、抑郁、2型糖尿病和某些形式的癌症之间有很强的相关性。这些慢性病症之所以发生，都与五脏受损，阴阳气血失调有关。换句话说，超加工食品伤损五脏，五脏一伤，各种慢性疾病的发作风险即会大大提高。 更何况五脏影响着健康与帮助，五脏阴阳平衡，气血健旺，则人能健康。反之，若五脏阴阳失调，气血不和，则人会失去健康，甚至影响寿命。 

      今时虽然国家暂时还没有立法强制取缔超加工食品，但我们要知道，这类食品伤损我们的健康，让我们更容易患病。为了健康，我们应该尽量少吃或不吃超加工食品，这是养生要注意的第一要点。

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