腊八愿有人陪你立黄昏，有人你问粥可温

据说当年朱元璋落难受苦时，正值寒冬腊月。两天两夜滴水未进的朱元璋，渴得嘴唇干裂，饿得眼冒金花。在他绝望的时候，一只老鼠从他前面窜过，钻进一个洞里。朱元璋急中生智，找来一把铲子，顺着老鼠洞往里挖掏。不料这里却是老鼠的粮仓，里面有大米、豆子、粟米、红枣、芋艿等，虽然不多，每样也都有点。朱元璋喜出望外，把这些东西熬成了粥，美美地享受了一顿。因那天正是腊月初八，朱元璋便把这锅杂粮粥称为腊八粥。后来朱元璋平定天下，当了皇帝，为了纪念那个特殊的日子，把那天定为腊八节，把那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

佛教的创始者释迦牟尼，本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。

传说上古五帝之一的颛顼[zhuān xū]氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病，身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。