原料:
鹰嘴豆 50g
胡萝卜 一段
芝麻菜 一捧
熟核桃仁 少许
巴萨米克醋 1大匙
橄榄油 1大匙
盐 1/2小匙

做法:
干鹰嘴豆浸泡一夜,放入锅中加一点盐,没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。

芝麻菜洗净后甩干水分,这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。

油醋汁,通常油醋汁为醋1油3,但是实在觉得太油了,习惯改为1:1比例,将初榨橄榄油,巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。

将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中,浇油醋汁拌匀,最后撒核桃仁即可。

当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜,撒上喜欢的坚果仁

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文章标题:鹰嘴豆色拉发布于2021-06-25 17:03:09

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