素食 很潮很健康
古往今来，许多的名人、明星都提倡素食饮食观。他们用自己的生活方式，感恩大自然的馈赠；他们用自己的影响力，呼吁环保，提倡健康的生活。
例举多位素食明星与名人：即便你对从老牌到年轻的欧美明星都很熟悉，看到下面这份名单，大概也会暗暗吃惊。今天就来盘点中外素食名人们，有哪位素食名人是你的偶像，有哪位素食名人没有在文内的欢迎街坊们在文末留言哇！（还有更多素食名人，欢迎来稿、留言，一起继续谱写...）
甘地（Mahatma Gandhi）印度国父：一个国家伟不伟大、道德水准高不高，可以从它对待动物的方式评断出来。
毕达哥斯（Pythagoras）毕氏定理的发现者、西方的素食主义之父：只要人们持续无情摧毁低等动物的生命，他就永远不能体会健康或和平的真谛。因为人们右不能停止屠杀动物，那麽他们就会互相残杀。的确，播下谋杀及痛苦的种子的人是不可能收成快乐及爱心的果实的。
林肯（Abraham Lincoln）美国总统：我对人权和动物权益一样重视，这也应是全体人类该有的共识。
富兰克林：肉食根本就是一种谋杀。我吃素后，头脑感到前所未有的清晰。
萧伯纳（Geoege Bernard Shaw）英国剧作家：动物是我的朋友，我不会去吃我的朋友。
前奥运金牌数个人榜首的一位奥运会9枚金牌得主，严格素食者卡尔·刘易斯（CarlLewis）：素食主义者不能在世界级运动中有出色的表现我比赛最出色的日子，全在我转素食之后。
理查·基尔：认为动物权益运动是激进过分简直就是彻底的谬论，过分的是人类在屠房内对动物的杀戮。
世界球王“小德”：素食者，做慈善，还开素食餐厅，能量满满！当他得知自己对小麦和乳制品过敏后，就不再食用含有谷蛋白和乳制品的食物。
金贝辛格：只是你想象一下动物被杀的痛苦，你就不会再想吃肉。
娜塔丽·波特曼：我是一个非常严格的素食者，因为我实在太爱太爱动物，我的选择皆以这套价值观为依据。
德鲁·巴里摩尔：我已经食素很多很多年，我绝不会吃或穿任何动物的。
安妮·海瑟薇：素食让我更有勇气。我是素食主义者不假，但是我也很爱吃甜食啊，所以我经常去纽约一家名叫BabyCakes的面包房，那里出售美味的素食蛋糕，里面不含鸡蛋、糖甚至乳制品，我尤其喜欢里面的素食苹果派。
阿米尔·汗：曾经酷爱吃鱼、鸡、猪肉和蛋，现成为成一名素食主义者，彻底放弃喝牛奶和吃奶类产品。让他有这个转变的，是他的妻子（KiranRao）给他看了一段视频，视频中讲述了15种至死的常见病，以及如何通过改变包含来防止患上这些病。阿米尔·汗的下一部电影[Dangal]中出演的正是一个素食者，转变后的他，更好地把握这个角色。
素食的男演员有：亚历克?鲍德温、伍迪?哈里尔森、塞缪尔?杰克逊、瑞奇?热维斯、乔昆?菲尼克斯、小彼得?丁拉吉、福瑞斯特?惠特克、凯西?阿弗莱克、杰瑞德?莱托等。
素食女演员中则有：黛安?基顿、Maggie Q、安妮?海瑟薇、娜塔莉?波特曼、鲁尼?玛拉、蜜雪儿?菲佛、杰西卡?查斯坦、帕米拉?安德森和奥利维亚?王尔德等。而名导达伦?阿罗诺夫斯基、理查德?林克莱特也是素食者。
歌手中的素食者包括：保罗?麦卡特尼、布莱恩?亚当斯、亚瑟小子、爱丽安娜?格兰德、艾丽?高登、凯莉?安德伍德等。
体坛明星中:前奥运冠军卡尔?路易斯（Carl Lewis）、拳王泰森（Mike Tyson）都不吃肉；政界素食者则有美国前总统比尔?克林顿（Bill Clinton）和力倡环保的美国前副总统戈尔（Al Gore）。
孙俪：人类强大到能够保护自己，能为自己各种残忍的行为找到成千上万的理由，动物却没办法替自己说话。可是地球是人类的，也是动物的，为什么不能和平相处呢
陈佩斯：从当年的小品《吃面条》，喜剧巨星陈佩斯开始红遍了大江南北。“假戏真做”，这么多年过去了，陈佩斯在现实生活中坚持着吃素这项“马拉松”。也默默地从事着一项事业，一项小到一滴水、大到人类未来发展命运的事业——环境保护。一起看看这位喜剧大师笑声背后的苦与乐，喜和忧。
王力宏：获选为2016年最性感素食艺人！王力宏从众多候选人中脱颖而出，“最近很有精神和活力...不觉得累，也就不想睡！是因为我最近吃素的关系吗”王力宏在自己的微博上这样写道，“吃了两周，打算继续。身体和心理都觉得很舒服”。
吕颂贤：我从佛经里得到智慧，不单只是一点小智慧，我更得到了一颗慈悲的心。我已经不再忍心杀害其他的生命，来满足自己的口福之欲了！所以当我看到别人吃所谓的美食，我只会看到背后的痛苦，根本一点欲念都不会有！现在吃对我来说就是为了基本的原因：饱肚子、维持生命！所以有得吃我已经感到很幸福，很快乐！
吕良伟：少吃肉，多吃素食，吃四分饱，不会饿的，其实人是不需要吃那么饱的。我每个礼拜有一天是断食、不吃东西，静养休息，实在饿得不行就吃个苹果。
刘德华：虔诚的教徒，是台湾灵岩山寺妙莲老和尚的皈依弟子。华仔初见老和尚慈祥而又庄严的德相，听其开示，烦恼顿息，寂静安祥；犹如红尘中之清莲，顿觉身心清凉自在。悠然生起归依之念，在妙莲老和尚接引下，成为真正的佛弟子，法名“慧果”。华仔还热心公益慈善事业，每年把自己收入的50%都用于资助慈善事业，修身养性，蔬食为伴，常年锻炼，这也是他成为“艺坛常青树”、“越老越红”的根本原因之一。
吴秀波：我觉得原来自己容易心躁，食素后一是心静了，二是没那么多分别了。”国民大叔吴秀波，在素食中找到内心真正的清静。一直缓慢前进的“蜗牛男”吴秀波，在吃素后，更是修炼出了世间皆慌，唯我独醒的气度。
钟汉良：我体质是什么都能吃，是因为知道得多了、看多了，比如宰杀、怎么养的，吃的肉是怎么来的，不是肉它多不干净，是那个过程让我有点受不了，不是很人性。
方大同：胎里素。连续两届获得亚洲最性感素食男艺人（2010年与2012年）的殊荣，他说“由于长期吃素，我很少生病。为了健康，应该远离乳制品”。
孙中山：“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。”
爱因斯坦：“没有任何方法比素食更有助我们的健康和人类在地球的长远生存。”
富兰克林：“肉食根本就是一种谋杀。我吃素后，头脑感到前所未有的清晰。”
克林顿：“食肉对身体风险之高，犹如在玩俄罗斯轮盘。”
克林顿女儿婚宴全素食
前奥运金牌数个人榜首的一位奥运会9枚金牌得主，严格素食者卡尔·刘易斯（CarlLewis）：“素食主义者不能在世界级运动中有出色的表现我比赛最出色的日子，全在我转素食之后。”
《阿凡达》导演詹姆斯卡梅隆：“任何声称自己是爱护地球、关心环境的人都不可能不支持素食。”
理查基尔：“认为动物权益运动是激进过分简直就是彻底的谬论，过分的是人类在屠房内对动物的杀戮。”
扎克伯格：“一边享受吃肉，一边漠视它本来是一个生命，对我来说是完全不负责任的想法。”
金贝辛格：“只是你想象一下动物被杀的痛苦，你就不会再想吃肉。”
娜塔丽波特曼：“我是一个非常严格的素食者，因为我实在太爱太爱动物，我的选择皆以这套价值观为依据。”
德鲁巴里摩尔：“我已经食素很多很多年，我绝不会吃或穿任何动物的。”
保罗麦卡尼：“什么是欧洲议会与世界能协助的我建议他们鼓励并指引世人减少吃肉，它不再是个人的选择，它将会影响整个地球。如果屠宰场有个玻璃外墙，那么任何人都能成为素食者。”
尼古拉特拉斯：“我们光吃植物性食品就足以维生，而且可以更有效地工作。”
这位人物很少有人知道，大家可以去查查他的事迹，相当惊人，他对人类的贡献，比爱迪生还要大。
莱昂纳多：“素食主义不只是正确的道路，它是一件值得当众高声喝彩的事。”
赵薇宣布成為严格素食者 希望不再有灾难来临
问：发现你瘦了好多，是因為吃素吗為什么想开始吃素呢?
答：主要之前一直在拍戏，比较辛苦。但是和吃素也有关系吧。从今年开始，我开始慢慢地吃素，一开始吃锅边素，也就是配菜，比如蒜薹炒肉丝，我吃那个蒜薹。
但是最近开始吃纯素了。从我在电视上看到地震的画面那一刻开始，我就发了一个愿：我从这一日开始吃纯素，希望这个世界不再有灾难来临，希望那些受伤受苦的人们能看到希望。
虽然这只是我自己的事，但是我相信这样做会有意义：因為所有的祈福，都是从自己的心灵开始，从约束自身开始。
我们应该节制自己过多的欲望，当然也是為了健康，身体和心灵上的。
问：你觉得如何才能修养心灵，保持心理健康呢
答：很多时候，我们在有形的物质和无形的精神中间，会选前者。我觉得修养心灵就是，你得把自己的心放空，去容纳更多无形的东西。我们每一个人生活，就是一个不断的发现：“这个世界怎么这样”的过程。
被欺骗，被伤害，于是有些人的心灵里，那一块就永恒结疤，封闭，冷硬掉了。修养心灵，是让你的心始终很柔软，保持著最初的激情和敏感。你学会了适当地保护自己。你可以很成熟，但是不世故。你要始终相信一些东西：相信善良，相信勇敢，相信爱情，相信人世间最初最本质的那些东西。
问：為什么把自己的厂牌叫吃草的鱼呢
范晓萱：因為我吃素啊，又是双鱼座，开始是想叫吃素的鱼，但是一想，实在太难听，就改了。
歌手林忆莲虽然当了妈妈，但身材仍不走样，有什么独门绝招呢?
原来她吃素。吃素好处很多，不仅可以清瘦一下，还可以彻底改变体质，连带皮肤也可以变好。这样大约7个月瘦了5公斤。吃素减肥虽然要有足够的耐心，但这种慢慢消瘦的方法绝对比快速减肥舒服、健康。
刘若英吃素好长时间了
滚石宣传人员透露，刘若英吃素已经有好长一段时间了，有时候大伙儿上麦当劳吃东西，刘若英就只能吃薯条，其余的汉堡炸鸡都让宣传人员吃光了。不过刘若英也有特别喜欢吃的东西，那就是素的匹萨和火锅，宣传人员说：“每次我们到高雄宣传时，一定会去火锅店吃火锅，只有一小时空档也不错过。”
几年前，徐熙媛(大S)养的狗气管收缩，差点死掉，大S难过得决定吃素一年，希望能帮助狗好起来。
她说：“我从前很爱吃肉，是美食主义者。现在觉得吃素是对的，因為其他动物像我的狗一样有生命，而生命都是重要的，因此我决定吃素。”
蔡依林（JOLIN）
表示，要保持肌肤清透水嫩，首先应当从健康的运动和饮食入手。因此她坚持每周3次健身房锻炼，闲暇时间还做瑜伽、慢跑，而在饮食方面她则是一个素食主义者。
“亚洲最性感素食女艺人”冠军 王菲 (2008-06-19)
来自“善待动物组织亚太分部”网站的消息，已淡出歌坛多年的女歌手王菲，被爱护动物的人士选為亚洲最性感的吃素女人。
经纪人邱瓈宽昨听闻王菲“吃素”也能获奖，笑了笑说：
“她吃素好多年了，是吃锅边素，方便為主。”并透露周边很多朋友也都相互影响跟进。
邱瓈宽补充说：“王菲一直以来都是很慈悲、有怜悯之心的好女人，做了很多善事没有公布。”
阿娇為悼念爷爷而吃素
钟欣桐(阿娇)的爷爷两年前过世，為了爷爷她开始吃素，更有意吃长斋，原因是内疚之前没时间拜爷爷。
李连杰，因為不吃荤，鲜菇炒花椰菜、金针菇烩豆腐等几样素菜加白饭，一餐不到２０块就能解决。众人皆知李连杰是个相当虔诚的佛教徒，也是一个素食者。
张学友吃素吃上瘾，对山珍海味毫不垂涎，打算长期茹素让身体继续环保，而唱片公司的同事们原本以為张学友吃素是因為与圣严法师有约才去荤。
龙宽筹建素食俱乐部
现在演艺圈内吃素的人士不少，但龙宽说：“演艺圈里大部分人都是因為健康、瘦身、宗教信仰等关系吃素，并没意识到这和环保的关系，所以我也在筹备一个演出，邀请许巍、田原等朋友来号召大家多吃素、投身环保。”
周迅：建议一周吃一顿素
“环保先锋”周迅，周迅曾看过美国前副总统戈尔投资拍摄的纪录片《难以忽视的真相》，被片中的内容深深震动。周迅称：“牛羊这些食草动物在反刍、打嗝、放屁的时候都会产生大量的二氧化碳。虽然听起来很荒诞，但是真的有科学根据。据估算，从饲养家畜到家畜被摆上餐桌这一过程中，所排放的二氧化碳占全球总排放量的近四分之一。所以很多绿色组织都鼓励人们少食用红肉。我现在基本上是吃素的，比较少吃肉，我觉得大家可以试著一周吃一顿素食。”
周渝民跟著大S吃素
大S求男友周渝民跟随自己吃素,后来,周渝民也吃起素来,体重也开始下降,但再没有暴肥的情况出现。早前,周渝民开始去健身,前前后后瘦了近20磅左右。
中国第一名模常年吃素保持身材
在说到健康问题时，姜培琳感悟颇多，她说為保持身材常年吃素，不吃肉，自己感觉体内很干净。另外，时常会选择一些有益健康的体育锻炼，比如游泳、骑自行车、徒步等。“我经常会在自己的汽车里带一辆自行车，条件允许的情况下会骑一骑。有时候，会从家里直接骑自行车去上班。这样的健康锻炼方式人人都可以做到的。”
冯小刚徐帆夫妇吃素
冯小刚到底最爱吃她做的什么菜，徐帆则出人意料地透露：“他是吃素的人。”
邓丽欣吃素4年
黄磊新浪访谈录选摘：
网友：黄磊，听说你突然就吃素了，為什么你信佛吗你比较喜欢什么样的人
黄磊：我是因為这样比较健康，就是比较热爱动物，不杀生，不杀动物，我比较喜欢什么样的人那这没规定，很多人，形形色色我都喜欢，我身边好多朋友呢。
说到吃素、念佛的由来，吕颂贤笑说：
“这是一个很长的故事。”六年前，他拍摄《笑傲江湖》时，有一次手掌撞到摄影棚的铁门，奇怪的是，居然痛到不能拍戏，当时棚内演吕不韦的艺人，用他的手盖在吕颂贤手上，不到一会儿的功夫，吕颂贤觉得手变暖、也不痛了。
“我以為他有练气功，他说他没有，只是抓著我的手念佛经，因為我沾上不干净的东西。」后来，吕颂贤就在他的带领下，认识了一位师父，从此开始信佛。”
李美琪，早在七、八年前开始食素，一次偶然下见到大会派宣传单张，便结下这次的合作机缘。问到她為何会选择素食MaggieQ指同情心是一件很重要的事，由于动物不懂得说出自己的处境，她希望自己可以代它们讲出心声，所以便决定素食。说到两款海报颇為性感，MaggieQ表示希望用极端的手法引起大家对素食的注意。她笑言自己平日是个保守的人，拍摄时候很兴奋。
台湾乐坛2003年新人陈嘉唯，18岁的陈嘉唯，是个「反差」很大的歌手，她吃素、她念大悲咒，可是，她的打扮又很时髦，不像吃素的女孩，她的十个手指一伸出来，戴了八款不同的戒子，说起话来，像连珠炮，直率的可爱。
陈坤是信佛的，他从上大学时就开始吃素了，当艺人之后更是沿袭了这一饮食习惯。
邝美云是虔诚佛教徒，佛诞她要吃素，Cally说她平日大多吃素，眼前放上肉类都不想入口，感觉烫菜已很好味。她又指当自己口味转得清淡后，整个人感觉舒服得多，只不想跟朋友出外食饭时，大家经常要迁就她，才未有完全戒掉肉类成為素食者。
刘涛说： “我这个素食主义者，首先不是考虑营养，并不是考虑吃素会对自己身体有什么好处，而是不想伤害其它的动物。因為在这个世界上，除了人类以外的其它动物，它们也是有血有肉的，他们也会疼，会痛苦，会有感觉。
揭秘素食：那些漂亮的女孩们为何不馋肉
曾 黎
曾黎已坚持素食13年。娱乐圈的浮华似乎令她不染尘嚣，外表娴静的曾黎以不少善良隐忍的角色给观众留下深刻印象。
吃素13年，她习惯于在细嚼慢咽中体味食材本身的味道；精于茶道，她修炼出了在品茶的繁琐仪式感之后，期待最后入口的那一抹芳香。
所以，她愿意花很长时间去静静等待一件事情，在她心中，这不是消耗，而是积蓄能量。
你能相信这是43岁的人吗
孙 俪
“人类强大到能够保护自己，能为自己各种残忍的行为找到成千上万的理由，动物却没办法替自己说话。可是地球是人类的，也是动物的，为什么不能和平相处呢”
已过而立之年的孙俪早已是两个孩子的妈妈，但丝毫看不见岁月在她脸上身上留下的痕迹，仿佛逆生长一般。其原因是她热衷于健身，跑步、瑜伽,素食。
孙俪笃信中医养生，推崇返璞归真的生活方式。按照四季变化来安排饮食起居，不要反其道而行之。会定期抽时间下厨做饭给家人享用，号召网友一起吃素，共享健康生活。
杨 蓉
都说她是戏红人不红，在浮躁的娱乐圈里，杨蓉就像一股清泉，低调不炒作，默默的做着自己的事。
杨蓉说最早接触到素食，是由于身边有不少朋友在坚持食素，起初是觉得比较健康，植物蛋白同样也能保证每天的营养摄取量。
自己开始吃素，还是和宗教信仰有关。其实在现在来讲，物质很发达的状况下，要吃素并且保证身体所需营养，还是比较容易的。我们的选择也比较多，像豆腐、一些植物蛋白，豆类中提取的蛋白，水果保证维生素，还是相对方便的。
她在北京CBD经营着一家纯素外卖，使用非转基因油类和有机食材，不使用鸡精和味精。坚持最实惠的价格，为想吃素的人提供便利。
孙 茜
孙茜，《甄嬛传》里温婉的槿汐姑姑。她是一位素食者。提起她吃素的原因，有两个小故事。09年，孙茜在山西拍《给我一支枪》时，一位朋友英年早逝，对她冲击很大，她发愿为朋友吃素一周。七天后，当再吃肉的时候，觉得肉很臭，于是不再吃肉。
另外一个让孙茜吃素的原因，同样也是在拍《给我一支枪》的时候，戏中有一只母鸡与孙茜搭配演出，那只鸡特别有灵性，成为了她的好搭档。拍完戏后，孙茜一再嘱咐村里人不要杀那只鸡，因为她认为万物都有灵性，动物与人是可以心灵相通的，吃它们太罪恶了。
吃素前，她经常为痘痘所苦，针灸、中药都没有，吃素后，脸突然好了。而且吃素以前容易觉得精神不济，吃素后觉得精神比原来好多了。
更重要的是，因为吃素，孙茜会特别注意营养平衡的搭配，这样让她的生活细致了起来。她更说，因为吃素，自己更快乐了。
田 原
田原，文艺女神。她一直在宣传素食，你会在她微博发现：生日蛋糕用纯素原料，过春节也吃素食年饭，甚至在去美国的航班上可以因为飞机未提供素餐而饿了十多个小时。她吃素但反对素食暴力，倡导素食健康、素食慈悲，却从不使用绿色暴力招人反感。
在PETA的采访中，田原说道，“我相信恻隐之心人皆有之，如果在不伤害小动物的前提下，我们同样可以过得很健康，那何乐而不为呢”
在田原看来，这是一种对自己更负责也是更健康的生活方式。她还表示，素食之后身体和心灵达成平衡，精力比以往更旺盛，身体也更加健康，她还在美国参加了两次马拉松，一次完成了半马，一次完成了全程马拉松。
卢凯彤
卢凯彤，香港的音乐创作组合At17的成员。她在微博曾转发过一个24岁女孩素食7年的漫画：从17岁-24岁，素食七年。
有人说，人体七年一更新，因为更新的最慢的骨头细胞需要7年才去旧迎新。卢凯彤还评论说“我也正要踏入吃素的第7年了，很快我的骨头都不是肉做的了!
卢凯彤素食超过8年，她因为看了一本关于快餐食物造成环境污染的书籍之后，领悟到肉类的生产过程相当残忍，由此就不吃肉，慢慢连鱼也戒掉。
刚开始吃素时很多人劝她不要这样做，她对此回应道：“我好微小，我能做的就是改变自己。我辩论不一定很厉害，你和我争论要不要吃素，我未必能反驳你，但我不会因为你而改变。”
娜塔丽·波特曼
因为长大之后想当一名兽医，娜塔莉从8岁起她就开始了素食，分享与转发了《吃动物》中关于那些端上我们餐桌的动物是怎样被饲养、杀死和加工的，更是成为了一名严格素食者（不吃鸡蛋、牛奶、蜂蜜等所有与动物相关的食物）。
此外，她不穿戴任何有动物成分的衣服鞋帽，还与时尚品牌合作推出了纯素环保材质的高跟鞋。
“我是一个非常严格的素食者，因为我实在太爱太爱动物，我的选择皆以这套价值观为依据。”
Maggie Q
"现代人饲养动物的方法也好不人道，他们将许多禽畜密集地困在一起，只用化学饲料喂养，以求它们快速生长，真的好残忍，其实动物也有权利啊。人类在动物不能反抗的情况下剥夺它们的权利，实在不恰当。"
Maggie Q最初选择素食也是为了保持身材，但是在了解到素食对于环境保护、动物保护之后，成为了坚定的素食主义者。
她说：吃素是她有史以来做过最有益的选择。她甚至冒着被电影《三国之见龙卸甲》换角的风险，坚持拒穿任何动物皮草的戏服，没想到成功说服剧组和其它演员用仿皮草代替，让她相当开心。
安妮·海瑟薇
“素食让我更有勇气。我是素食主义者不假，但是我也很爱吃甜食啊，所以我经常去纽约一家名叫BabyCakes的面包房，那里出售美味的素食蛋糕，里面不含鸡蛋、糖甚至乳制品，我尤其喜欢里面的素食苹果派。”
安妮?海瑟薇觉得不吃肉类的习惯可以帮助自己维持体内酸碱平衡，多吃蔬菜水果也有利于身体排毒，并且能令皮肤处于较为稳定的状态。但是在刚进行素食期间，她却总是忍不住想吃一些鱼肉沾点荤腥。
而在与食欲较量的过程中，她却发现也许素食对人生有另一层意义：生活中总有一些必须要做，但又懒得去做的事，或是明知有坏结果却仍控制不了还想去尝试的事情，而减少对食物的欲望恰恰就能让人变得更加有自制能力。“我变得很有活力，身材轻盈了，肌肤看起来也比以前更好!”
李孝利
韩国舞后李孝利是性感热辣的，不过她的一组写真让大家认识了她的另一面。李孝利喜欢动物，也因此参加了小动物保护组织的志愿者活动。
在保护所里，她看到了动物们生活状况，再加上她自己也养猫，就对这些动物产生了怜爱，无形中饮食也发生了改变。
在2010年底李孝利就开始禁食动物。她曾在自己的Twitter上“晒”自己的素食“早饭”，并上传了一张照片。照片是李孝利要吃的早饭兼午餐。
餐桌上整齐地摆放着一碗看起来让人很有食欲的红豆手切面和两样素食小菜。作为一名素食主义者，餐桌上丝毫不见肉的踪影，饭菜数量也少得让人不禁感叹！
她说：“我本来是容易冲动行事的脾气，在了解了有关动物保护背后的事实后，发觉原来素食并没有那么难。素食让我受益匪浅，面对生活更加游刃有余，也不那么敏感了。”
卢靖珊
动作电影《战狼2》在全球热映，女主卢靖姗此次在电影中饰演的援非医生瑞秋更是让观众叹为观止，举手投足的气场和令人信服的演技，丝毫不输给任何大牌演员。
女主角卢靖姗的人气一路高涨，很多人惊艳于她的美丽外表和性感身材，却不知道，这位中美混血女孩，不仅是个素食主义者，还曾开过一家有爱的素食餐厅。
“高颜值”“好气质”“魔鬼身材”吃出来
漂亮清秀自然方面，素食者是很自傲的。素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害的物质随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳美容效果。
同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官力能活泼充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
国内一家娱乐杂志载文《好莱坞明星最爱是素食》说：“美国一家杂志公布了今年最性感的好莱坞‘素食’明星。没错，他们只吃菜，不吃肉，而且性感得不得了，一点也不会皮包骨、前胸贴后背……其中女星有潘蜜拉·安德森、阿什丽·贾德、娜塔丽·波特曼、德鲁·巴里摩尔、阿丽西娅·席尔维斯通、佩内洛普·克鲁兹和乡村歌后仙妮雅·唐恩。
美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。美国的营养学家建议，如果像要皮肤变白，多摄入富含维生素Ｃ的食物。
实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素Ｃ时，则可阻断黑色素的形成。医学家推荐增白食物如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等，当然没有一种是肉鱼类。
如何从食材入手让吃素更健康
☉ 主食吃些粗粮
精米白面中所含的营养素非常少，素食者如果长期把单一的精米白面作为主食，很容易造成碳水化合物摄入过多，其他营养素摄入不足的情况。
因此，建议把部分主食换成粗粮，如薯类、玉米、高粱、燕麦、荞麦等。粗粮更多地保留了谷物中的膳食纤维、B族维生素和矿物质，对预防便秘、肠癌、糖尿病、高血脂症、心脏病等有辅助作用。
☉ 豆类摄入充足
豆类不仅含有丰富的优质蛋白，还有大量的的钙、B族维生素、维生素A和维生素D。素食主义者应适当多吃豆类及其制品，如豆腐、腐竹、豆芽、豆奶等，以避免营养不良，保证正常的生命活动。
☉ 保证新鲜果蔬的摄入
每天应该摄入5种以上，至少500克的新鲜蔬果，以保证β- 胡萝卜素、维生素 C等的需求。还要坚持品种多样化，不宜单一，尤其要适当多吃红绿色的蔬菜水果。
水果除了富含维生素C以外，还含有大量的糖分，因此也不宜吃得过多。尤其是血糖比较高的中老年人，更应该控制水果的摄入量，每天吃一个拳头大小的水果即可，并且最好分几次吃。而像荔枝、葡萄等含糖量高，对血糖影响相对较大的水果，更应该适当少吃。
☉ 适当摄入发酵食品
维生素B12除了存在于动物性食品中以外，还存在于发酵食品和菌类中。因此，素食主义者应适当摄入发酵食品。但这些食物中维生素B12的利用率较低，不足以满足人体所需，建议适当的额外补充维生素B12增补剂。
☉ 每天吃一小把坚果
坚果中含有硒元素，素食者每天可以吃一小把无盐混合坚果，以保证硒元素的摄入，保障机体免疫系统正常运转。
此外，素食也要讲究清淡，做到少油、少盐、少糖，避免煎炸等高温烹饪方法，尽可能多地保留食材中的营养物质。
一直茹素的孟庭苇说：“生活愈简单、愈朴素，反而愈快乐。”他因为小狗罹患犬瘟热，就发愿吃素，她现在感觉到整天快快乐乐的，恐惧感消失，比吃肉时更年轻、更充满活力了。
看来，如何成为荷叶美人，兰草香姬，我只能这样理解：与素食结盟。
往期内容：
? 人本就是素食动物
? 辟谷之术（收藏）
（文/网络整理）
