新茶道文化--宠物世界

东方的茶文化逐渐在西方流行开来，柏林一家创新的茶铺〝纸与茶（P&T Paper & Tea）〞，其创始人杰（Jens De Gruyter）就是一位在东方学习茶道后，回到德国创业成功的茶人。

在咖啡盛行的欧洲开设茶铺，杰在他的茶铺外挂著一个招牌，上面写著：亲，你喝咖啡，我喝茶〞，这句话似乎说明了杰对于茶的狂热。

〝从小我就被茶所吸引〞杰说。〝我的叔叔是个茶叶商人，他经常带各种茶让我们品尝〞。

〝因此，从小我就向往产茶叶的那些地方。〞

因此，杰立志要去到这些茶区体验并学习更多有关茶的知识，他在中国、日本、台湾与韩国旅行并居住很长一段时间。他说：茶叶的学问真的很伟大，让我吃惊的是，仅在中国茶叶的品种就比欧洲的葡萄酒品种还多。

对于把东方的茶道文化介绍给西方人，杰有他的一套创新模式。

他说：〝其实，茶叶在西方一直是透过类似药房的商店销售，对于茶叶里面丰富的成分，对身体的帮助等的知识结合茶叶的香气、味觉、回干等，这里面需要让客户先体验后消费，因此我设置了一个体验区，客人可以透过体验的课程，无需支付任何费用，先体验后才决定要购买哪一种〞。

西方人对于茶并不理解，经常会将茶与草药茶混在一起，因此，我们会先简单的介绍一下茶叶的分类，从生茶到熟茶，依据氧化的程度，从白、黄、绿、乌龙、红茶，最后普洱茶。客户可以根据他们的喜好决定从哪种茶开始尝起。

杰将他从日本与中国所学习来的茶道文化，改良成为体验的课程，这种有趣又新奇的过程，让许多西方人更深入的认识茶叶背后的种种知识以及美学。

〝纸与茶（Paper & Tea）〞的店铺设计也十分简约而时尚，吸引了许多不懂茶文化的西方潮人进入，从体验开始进入茶文化的美妙世界。

杰的茶铺在柏林非常成功。这个模式不执著拘泥于传统形式，将茶文化的体验本质重新改造，创新成为年轻人能接受的模式。

喝茶不一定要坚持日本千利休的茶道，更不一定要遵循中国古代的喝茶仪式，我们生活在现代，推广传统的茶文化应该要创新，就像杰在东方居住时，他将日本的茶道、中国的茶文化领悟透彻，并改良成为现代西方人能接受的方式，透过一种体验的课程与程序，让人深刻的理解茶叶背后丰富的知识、茶道文化的闲情逸致，慢生活的哲学。

相对于西方的咖啡，杰认为茶的世界还有许多值得开发的蓝海。

文：转转会

图：网络

转转会女主人成琳是位建筑学博士，也是资深收藏家，她喜爱自然、美食与艺术，更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好，她在不同的国家居住时，总喜欢在自宅中举办派对，与朋友分享艺术与生活的美好，退休后除了四处旅行外，时常逗留北京，与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情，这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。

欢迎转转会的微信会员，直接申请加入成琳博士的朋友圈（drchenlin5）或扫上图二维码加入

加入手作之美创业联盟

觉得势单力薄吗？请扫一扫二维码加入转转会【手作之美创业联盟】，我们将搭建产品销售渠道、媒体营销团队、创业服务平台。透过与主流媒体如电视、平面报章杂志，网络、自媒体、实体活动、博览会、定期沙龙、主题展览、快闪店等。协助联盟成员实践你的梦想。

如何加入《手作之美创业联盟》？请长按上图之二维码，填入您的资料。

转转严选微店

有鉴于许多无法参与此次手作之美展览的朋友也想买到转转会所推荐的匠人作品，转转会的手作之美微店正式开张啦！我们将会将此次参与一百多位匠人的作品，逐步放在微店里，欢迎朋友线上浏览，并踊跃采购，给我们这些优异的匠人更多的支持。请到转转会（zhuanzhuanhui），转转微店购买，或随缘知识付费进入浏览购买。