古人几案间的果香香道

想要转换情、绪纾解压力，闻香可能是最快速的快捷方式。闻进鼻子里的气味，刺激最为直接，令纾压在呼吸之际。

获得香气的方式，不只是焚香、香水、香氛，日常生活中的花草、鲜果同样与气味有着紧密连结。

以前古人都会在房间内摆个果盘，内盛十数个清香袭人的鲜果，既可作为清供观赏，又可净化室内的空气。长相奇特，清香袭人的佛手柑，赢得了历代文人的青睐。

摆放案头，赏心悦目；悬挂幔帐，满屋幽香；置于箱柜，清香沾衣；随身携带，暗香袭人。

佛手柑属于芸香科常绿小乔木，似柑橘、柚等；不同之处，乃在果实成熟时心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，又有裂纹如拳，故称之“佛手”。

其花、叶和果实都具有浓郁的香味, 成熟的佛手果皮鲜黄, 其味清香淡雅, 留香持久,既可观果，又可薰香。

香有冷热之分。佛手之香属于冷香，犹如严冬之寒梅，暗香浮动。被林语堂先生赞为“最可爱的女人”芸娘（《浮生六记》作者沈复的妻子）评价：“佛手乃香中君子，只在有意无意间。”

因其香气有舒肝理气的功效，佛手柑还被用作制香茶。乾隆皇帝的解暑“三清茶”，就是以贡茶西湖龙井为主料，佐以清高幽香的梅花、清醇莹润的松子、清雅芳香的佛手。

喝此茶有清心、清胃、清肝火的功效。“梅花色不妖，佛手香且洁。松实味芳腴，三品殊清绝。”

佛手柑形似佛之手，文人咏佛手柑时，也饶富佛学意蕴，人生哲理颇浓。明代朱多的《佛手柑》写道：

春雨空花散，秋霜硕果低。

牵枝出纤素，隔叶卷柔荑。

指竖禅师悟，拳开法嗣迷。

疑将洒甘露，似欲揽伽梨。

色现黄金界，香分白麝脐。

愿从灵运后，接引证菩提。

除佛手之外，香橼也是熏香果中的主力军。香橼卵球形，形如小瓜，柠檬黄色或淡绿色，果皮粗厚凹凸不平，但香气浓郁，可做熏衣之用。

宋《证类本草》称其“香氛大胜柑橘之类，置衣笥中，则数日香不歇。”

古代文人认为香橼是山斋最不可少之物，常置一头或多至二、三十头不等的香橼于几案间。

明人陈贞慧的《秋园杂佩》中记载香橼成熟时，“摘置红瓷，幽香一室”。以红瓷盘烘托青黄色香橼，兼得视觉与嗅觉的美感。

以前古人常把佛手与香橼相混淆，认为佛手是香橼的古籍别名。清代医家张璐在《本经逢原》云：“柑橼乃佛手、香橼两种，性味相类，故《纲目》混论不分。盖柑者佛手也，橼者香橼也。”

张璐指出了两者的差异，香橼为芸香料植物枸橼的成熟果实，又名香橼柑；佛手为芸香科植物佛手的果实。

现代植物分类把香橼与佛手柑看作不同植物，佛手柑被认为是香橼的变种。同为芸香科植物。

芸香科柑橘属的橙、柑之类的果子都有独特的香气，芬馥清烈，讨人喜爱。苏轼曾在《浣溪沙●咏橘》中夸赞柑橘的香气，女孩子剥后，手上三日仍留有余香。“清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”

柑橘类水果很适合用来萃取精油，柑橘的香气能消除焦虑和恐惧，带来光明乐观的心情。

如果想自己萃取柑橘精油，可以使用手工挤压的方法获得新鲜的柑橘果皮精油。

用擦丝器将柑橘的表皮刮下留用，精油成分主要存在柑橘的黄色表皮，尽量不要磨到白色的纤维层。将柑橘碎末装入纱布中用力挤压，挤压出的液体中就包含所要提取的精油。

将挤压出的液体放入冰箱冷冻一段时间，天然精油的凝固点比较低，不容易结冻。待液体中杂质结冻后，的最后浮在在最上层的就是柑橘精油了。这种方法适用于柠檬、橘、佛手柑、柳橙及其他柑橘类果实。

当情绪低迷时使用柑橘精油，会给人轻松快乐的感觉。如果没有熏香的习惯，在居室内摆放芳香的鲜果。也能让室内空气馨香宜人，呼吸吐纳之间，令人神思清爽。