沉香知识｜沉香的分类方法

沉香香韵清幽，千百年来深受文人贵胄，市井百姓喜爱，也形成了独特的香文化。多年的发展，不同的分类之法也让不同的沉香有了许多名称。今天，我们来看看沉香一般都是怎样分类的。

一般来说，沉于水者称为沉香，半沉半浮者为栈香，浮于水者称为黄熟香；沉香者，油脂含量超出25%；而含脂量渐次减少者，亦随之为栈香；而黄熟香；沉香原木之比重约为0.4。

一等沉香无白木，含油十足；二等沉香少白木，含油部分占70%以上；三等沉香白木稍多，含油部分占50%以上；四等沉香白木较多，含油部分只有20%以上。

土沉沉香之中颜色偏黄的叫做黄土沉，颜色偏红的叫做红土沉。因为它们分别出土于不同地区的土壤中。

黄土沉出产于黄色土壤山区，其本身为土黄色，肉多皮少，芯骨稍软，气味香甜。

黑土沉则出于阴湿的腐质黑色沙土中，多在于沼泽地区。香材表面颜色越黑则气韵越凉，因此，黑土沉的味道以清凉更胜，是沉香中凉意最好的一种。黑土沉的产量较少，气息也是清凉中带有淡淡的瓜果甜意。

红土沉出产于红土去山林中，香材以红褐色为主。去除外面腐肉后，木心为紫褐色。红土沉的气味浓烈，甜中带点辛辣，又有些杏仁气味，嗅感十分丰富。红土沉很难有大块的香材，最大的不过手臂粗细，小山羊角大小的就已经相当珍贵了。

生结：沉香树在收到外力如风折、雷击或是人为的砍劈、动物的攀抓，而导致枝干断裂或伤害时，分泌树脂修复伤口，在愈合过程中出现结沉的现象，此时沉香树并未枯竭死亡，所结得沉香为生结沉香。简单来说，沉香生结就是沉香香结从活木中取出。

熟结：沉香树在持续分泌油脂的过程中，久而久之，木质纤维遂与油脂沁融在一起，变化凝结成坚黑沉水的上等沉香，而沉香树的生命也宣告终结，所得沉香即为熟结沉香。是以，死亡的香树腐烂后没有被分解的香则为熟结。

脱落：沉香树在感染病变时，会将受伤或感染的部位渐次推落，其残留的块状或碎片具有油脂凝聚的部分，在木质纤维腐朽之后而遗存。

虫漏：沉香树中由于蚁食或虫蛀，受到栖息聚居或啃食，破坏沉香树的组织时亦会分泌树脂而结香，此为虫漏。

沉香按其产区分类主要有三大类——莞香系沉香、惠安系沉香、星洲系沉香。

莞香沉香主要是产自海南、香港，以及两广地区的沉香。惠安沉香以越南产区为主，包括柬埔寨、老挝、泰国等产区；星洲沉香则是以马来西亚、印尼两大主要产区为主，也是目前沉香的主要源产地。

天然野生沉香：自然生长的沉香树因为动物咬和外力的创伤、以及人为砍伤和蛇虫蚂蚁啃噬等外力伤害受伤，伤口被真菌感染形成。天然野生沉香在自然条件下经过长时间的沉淀形成，产之不易，香韵也较为醇厚。

天然沉香：天然沉香是指香农利用刀砍、火烧等外力破坏导致树木受伤，慢慢被真菌侵入而结香，这种结香方式属于人工物理结香。这种结香方式是依靠香树自身形成沉香的原理，人为为香树结香创造条件的方法。由于结香时间较短，香韵也相对没有那么醇厚。

人工沉香：人工沉香主要指化学结香，即人工接菌结香。由于人工沉香是通过人为手段让香树快速的分泌油脂从而结香，其结香时间很短。故，人工沉香基本上都是油脂含量不高，油性差，香韵也是差了许多。

以上是几种比较常见的沉香分类之法，至于不同类型的沉香要如何分辨，请持续关注“每天懂点香学”。

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