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2020/10/12

近日，有朋友问，都说沉香是香树的痂，那是不是香树受伤之后就开始结香？

沉香的确是香树受伤之后所形成的，但并不是所有香树受伤之后都能形成沉香，沉香结香还需要一定的条件，而受伤只是其中一个比较重要的因素。

沉香的形成

当沉香树被虫咬、风吹折枝或人为致伤后，恰巧伤口又遭遇一种名为黄绿墨耳真菌的微生物感染，于是奇妙的变化就产生了。黄绿墨耳真菌从沉香树破损处入侵至树的体内，遭到树内抗体的排异，而黄绿墨耳真菌又不屈服，顽强地与抗体争，从而进行新陈代谢。这种生化过程，不断生成倍半萜和色酮类物质，最终形成我们所知的沉香。

沉香形成的条件

能够结出沉香的沉香树有橄榄科、樟树科、瑞香科和大戟科四大类。市面上的沉香多为瑞香科所结。结香对于香树也是有树龄限制的，通常至少需要30年以上树龄的香树才有足够的油脂腺以供树脂的分泌。

亚洲纬度最低的地区，是亚洲的赤道部分，温度适宜；该区也是太平洋与印度洋的交汇地带，这种地理位置使东南亚具有湿热的气候，并形成了繁茂的热带森林。而沉香树适宜生长在温暖、水分充足、土壤酸性的环境中，所以东南亚热带雨林及海岛性热带雨林就形成了沉香的绝佳生长环境。

当香树因电闪雷劈、飓风吹折、虫兽叮咬、或自身病变等各种原因受伤后，树体会分泌树脂来修复伤口。此时真菌趁虚而入，而真菌的代谢导致新的芳香物质的生成，特别是苄基丙酮在真菌作用下可产生新的色酮类芳香物质。感染持续扩大，最终形成沉香。

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