知止香舍‖你想知道的沉香知识，都在这里（上）

图 ▏源网络

文 ▏侯官知止香舍

排版 ▏李柳静

▌上

中国香学发展史中最早关于沉香的记载，为嵇含《南方草木状》中「交趾有蜜香树，干似柜柳，其花白而繁，其叶如橘。欲取香，伐之经年，其根干枝节，各有别色也。木心与节坚黑、沉水者为沉香。」

A.树种要对。在上期分享中有说明沉香树种的定义范围。

B.受伤是结香的必要条件。一旦沉香树因外力作用而受伤（如昆虫蛀蚀、风吹雨打等），就会产生应激反应，分泌大量树液保护树体。

C.真菌入侵是结香的关键环节。树体受伤过程中，合适的菌群会通过沉香树伤口表皮入侵树体，并在厌氧环境下产生代谢物，这就是沉香香气的来源。

D.感染的持续和扩散。在各种条件满足下，在沉香树内，真菌不断扩大感染，不断与树体内的各种因子相互作用，持续产生芳香物质，又不断被树的凝固因子，凝结在各类脉络树体内，使沉香的块度不断增大。

目前市场情况来看，沉香的形态主要有以下几种：

A.虫镂。表面多被虫蚁蛀蚀，有较多被虫蚁吃食后所形成的镂空眼，多成网状。

B.树心油。黑、坚、含脂量高、多为沉水、为树体深处结香所成，多细长。

C.板头/盘头/水盘。为树干处横断面结香，状扁平。

D.猬皮/棘皮。阴面呈刺猬皮状，多刺，阳面与盘头相似，古为海南沉香的特色。

E.梭子。形状似织布梭，两头尖，细长。

F.红土/黑土/黄土。颜色因采香地土壤颜色不同而不同，有土块特征。

古代采香人主要寻找掉落的沉香小块，或被虫蛀蚀剩下的沉香树体，或腐烂的沉香树中未腐烂的部分。经过实践总结，不同地点所采的沉香，其香味有差异，而且年代越久远差异就越大。其具体分类如下：

A.水沉。在水中风化，或在水中、沼泽中采得的沉香

B.土沉。在土中风化，或在土里采得的沉香。

C.倒架。暴露于地表，在空气中风化并采得的沉香。

D.活沉。在活着的沉香树中发现并采得的沉香，没有经过风化的过程。

惠安系（越南系）：包括中国、越南、缅甸、柬埔寨、老挝、泰国、西马来西亚、新加坡、印度等国家和地区所产沉香。

星洲系（印尼系）：包括印度尼西亚、东马来西亚、菲律宾、巴布亚新几内亚、东帝汶、文莱等国家和地区所产沉香。

在此列举知名产香国所产沉香：

中国：莞香、海南沉香、贵州沉香、云南沉香。

越南：顺化沉香、岘港沉香、广义沉香、惠安沉香、富森沉香、芽庄沉香、林同沉香、宁顺沉香。

柬埔寨：金边沉香、菩萨沉香。

印度尼西亚：加里曼丹沉香、达拉干沉香、安汶沉香、伊利安沉香。

A.甜味。沉香既然被称为“蜜香”，甜味自然首当其冲，甜味可谓沉香最重要的感官享受。不同的沉香所具有的甜味也有所不同，通常惠安系的沉香甜味感觉更为明显。

B.乳香味。沉香一般具有不同程度的乳香味，常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”，是一种柔和浓郁的油脂香气。

C.清凉味。沉香会带凉味，这种凉味一般伴随甜味一起发挥，类似薄荷散发出的清凉香气。细细品味，会感受到香气进入鼻腔后在舌根部，喉上部等位置产生丝丝清新的凉意，令人有通鼻省神之感。

D.果仁味。一般好香，在出香期间表现出浓郁的果香味，这种香气凝聚在鼻中久而不散，令人有食欲大振的感觉，生津效果很好。果香也有偏酸和偏甜之分，偏酸的果香更为清新，偏果甜的果香更为醇厚。

E.花香味。沉香的花香味是一种融合了沉香的“凉味”和“甜味”的气味，因香气像花朵散发出的清新香味而得名，有时又类似于青草香气。老料沉香通常初味的时候会有浓郁的兰花香。

F.药味。生闻的话沉香的药味很多人能直接感受到，类似中药的药香，也类似老家具散发出来的香味。

G.辛麻感。沉香香气中的辛麻感一般出现在品质较高的沉香或者棋楠中。好沉香尤其是棋楠在加热后会散发出一种带有丝丝辛麻感的特殊气味，这种气味往往被香友们称为“棋韵”。这种辛麻感也是辨别好沉香和棋楠的重要标志。

A.纹理与色泽。纹理自然、纹路清晰、油线密集或饱满者为优。大部分上品沉香要求整体色泽自然，凝脂和木质之间色差明显，凝脂透光性良好且呈琥珀状。

B.比重与总质量。沉香以比重大者为优，沉水者比非沉水者贵重。总重量越大的沉香越难产生，也就越罕见和珍贵。

C.香气组成、发香时间、浓淡程度。我们以上文中提到的甜香气、花草香气、果香气、药香气、苦香气、凉气和辛麻感均为上品沉香可能包含的香气。在相同投放量与熏用温度的情况下，发香时间越长、香气越浓者越佳。

第一步，确认其香气属于哪个产区特征，确认其为哪一个大的产区类。

第二步，确认沉水与否。

第三步，确认是否为熟香。

第四步，确认比重。

第五步，确认单体质量。

第六步，确认香气级别。

这样，我们就得到了一个由六个参数所组成的沉香参数表，然后可以进行量化后的定价和交易。在定价时，可以参考沉香的稀有程度以及当年野生沉香的出产量适当调整价格。

A.外观模仿。选择与沉香纹理、色泽、物理特性等类似的材质为原材料，有针对性地进一步模仿沉香。

B.特点模仿。主要是模仿沉水和发香这两点。如在沉香珠内注入水泥来达到沉水效果。

C.伪装成文物。一般以真沉香为底料，按照其他木质古玩的造假思路，将现代沉香雕刻品或工艺品仿制成年代久远的沉香古玩。

D.腐败造假。指用人工的方式，加速沉香木质部分的腐朽，以低龄生香仿制经过风化后的沉香，多用来仿制红土沉香。

E.多种造假手段混用。随着市场发展和购买者眼力的提高，造假者也不断创造新的造假手法，使仿品具有更高的欺骗性。

F.商业手段。并非在沉香本身上动手脚，而是纯粹靠商业销售技巧，将低品质沉香当做高品质沉香售卖。

八字命理六爻奇门遁甲六壬太乙神数术数中医：侯官知止香舍