沉香产地地理知识详解！--宠物世界

沉香树早期有分四大科，橄榄科和樟树科，主要产在美洲和欧洲，发现沉香树可以结香的时期，可能是中美洲的马雅文明。主要还是提炼沉香油，现今香水大国法国使用沉香的量还是很大，沉香这一味在调制香水时可以起很好的延香效果。离题了...另外还有一科大戟科，是产在台湾，现今已无野生种可循，只有部分人工培育，也只有白木，所以不进行讨论。

　今天主要说明瑞香科沉香类，瑞香科植物，生长在东南亚的热带雨林中，因地区的不同，儿有三个亚种。从北至南有：中国广东、广西、贵洲、云南、海南岛的莞香树；寮國、柬埔寨、越南的蜜香树；以及，产于马来西亚半岛和印度尼西亚的鹰木香树

中国的莞香树沉香，在中医学中记载颇多，本草纲目记载尤其多，目前以海南岛出产最多，当地称为土沉香。分三级，最差的只有香脂线纹，没有结香的原木，称为白木香。中等的二级香多为人工结香，种植香树的工人会以＂开香门＂来使香树结香，要结得好香，至少要三到五年才有可能，而上品香则都是雨林中的野生香，不尽然野生都是上品，年份不够自然成色不好，一般来说莞香树的汁液导管至少要三十年以上才能发育完全，若要结出上等好香，还得要花上一二十年。所以当地老人谈起，往年祖产分家时，有将香树视为祖产，祭祖分香的传统。

中南半岛的蜜香树沉香，位于缅甸、泰国南部和印度半岛的沉香木早已采伐殆尽，目前只有老挝、柬埔寨、越南尚产沉香木。而老挝、柬埔寨与西马来西亚产的鹰木，与蜜香树会有程度上的混种，所以许多会分别运往星加坡雅加达贩卖，转销到中东市场。当然也会销往越南，转销到中国品香的市场去。

鹰木香树产于印度尼西亚群岛，它结的香外表看起来在灰褐色木肉中有一丝丝的黑线，很像老鹰的翅羽色，所以称为鹰木。

由于气候的关系，结香往往很大一块，而且树干肉质的颜色较深。所以香木的量大而气味稳定，而且地貌丰富日照长而雨量充足，结的沉香香脂气韵各产地多有特色。

惠安系与星洲系。

越南本地的蜜香树，都产于中部山区，就是明史中所称的[占城]国一带。由于在古代越南香木都在集散地惠安交易，所以越南沉香又俗称[惠安沉]。

气味而言，甜、凉以越南沉香最佳。由于惠安沉名气大，而且日渐稀少，所以渐渐的把老挝柬埔寨都归纳入惠安沉的范畴内，现今连中国如海南的莞香树的也归入惠安沉的范围内了。主要以品香提炼精油的层面居多，较少出产大块的成材车珠料，所以有些西马来西亚的混种特性会被取来当成惠安系的车珠料使用。但毕竟不同。

星洲香是东南亚华人圈，对在新加坡集散香木的统称。也是南洋最早的重要商沪。这里的香木以马来西亚、印度尼西亚所产的鹰木为主。早年未开发的巴不亚新几内亚，现在也纳入星洲系的范围之内。由于星洲系地貌丰富，加上鹰木的特性，所产的沉香香韵浓郁，而且成材，各产区皆有不同的丰富特色。如婆罗洲加里曼丹岛，有着特色的花果香气，而伊利安岛的花草香浓郁，还带着牛奶尾韵。文莱则带着蜜药香，而西马来亚的清雅气息，则有与惠安系混种的特色香气。

以上是惠安系的细图，可以从地貌与各产区的关连性去想象香树的互相传播与演变。沉香树木就像一般植物一样，会受粉，会传播，会互相混种，所以原则上为蜜香树产区，但北部与莞香树相互混种，南部与鹰木相互混种的情形是完全可以科学理解的。

上图是地貌丰富的星洲系，将比较有名气的产地标示出来，也可以就此想象树种们的变化。苏门答腊产的已经偏少，而西马来西亚有混合到惠安系的清雅，加里曼丹岛地貌丰富，达拉干、玛尼瑙、文莱、东马来西亚、各产区也有不同特色香韵。伊利安岛的嘉雅不拉是北边的港口，主要以北部山区为主，花香宜人。而南部的马拉ＯＫ为出口精油至中东的最大产区，为沼泽地形，土沉居多。巴不亚新几内亚现在还居住着食人族，是属于新开采的产区，早年的旧区在东南部，现在新区则位于北部山区，沉香材以成材车珠料为主，花草香气浓郁，油线丰富著名。