品香小知识：沉香--宠物世界

在中国古典香学文化发展的初期，对单品香的使用较多，随着文化的不断发展，用香内容的不断丰富，人们开始推崇对合香的使用。本节中主要介绍几种常用的单品香料。

【沉水香】

沉水香也称为沉香，是一种油脂类的香料，在自然条件下，沉香一般是由它的主要发香体——“沉香醇”以及其木质成分——沉香木混合而成。

与多数香料不同，沉香的形成具有其独特的特点：当沉香木受到深达木质部的外伤伤害后，在其所属的生长环境中，伤口区域会受到细菌的感染，沉香木为了阻止感染的扩散而利用自身的树汁进行一系列的生物变化，并在一段时间后形成一种独特的膏状混合物包裹住伤口四周的感染，这种膏状混合物形成后储存在沉香的木质导管和木细胞中，整体便是沉香。

沉香木是一种木质密度较低，且疏松易受到损伤的树种，但它所结出的油脂“沉香醇”则密度较高，当沉香中的“沉香醇”比例达到一定程度后，沉香的整体密度会高于水，达到“沉水”的级别。古人将沉香称为“沉水香”、“沈香”，正是因为它具有能沉于水的特性。在现代的沉香知识理论中，大约有四科十六属的树种可以结出沉香，且即便是“沉香醇”含量较低，不能沉于水的香体，只要结香方式符合，我们也可以称其为“沉香”。但在古代，除非香体能沉于水，否则不同位置结出的不同品质的香体都会被冠以不同的称呼，如“栈香”、“黄熟香”、“马蹄香”、“鸡骨香”等等。

沉香是一种十分传统的香药，具有“香中之王”的美誉，由于其香气清雅且柔和，具有调和各种不同香气的作用，在合香中，常常被作为“协和诸药，使之不争”的作用，由此沉香也被称为“香中阁老”。

沉香药性辛温，具有补气除燥、暖肾养脾、顺气制逆、纳气助养等功效，且沉香被认为“盈儿无伤”，过量的沉香也不会对人体造成伤害，是一种具有极高保健、养生效用的香料。

中国古代对于沉香的使用起始于汉代，一开始便受到了皇亲贵胄的欢迎，在宋代时得以大量的使用，到了现在资源已经十分匮乏，因此市场价格也十分高昂。现代沉香主要的产区有：中国广东省、海南省，越南、柬埔寨、老挝、马来西亚、印度尼西亚等地。

本文选自《香艺入门百科》