沉香分类及如何鉴别中最基础也最常见的办法，就是按产地来划分，有惠安系和星洲系两大家族。惠安系沉香又可细分为越南、寮国、老挝及我国的海南地区，都是蜜香树种，香韵上甜凉兼备，高雅清远，但气质较内敛，需上炉来熏方得真味。星洲系沉香为鹰木树种，分布在马来、印尼、巴布亚赤道三国，结香的味道生闻就很明显，但香韵上的甜味和变化多不及惠安系，因大材较多，市场中的沉香手串多出于此。
作为上等的沉香，可以用于香道品香之用，一般在香席活动中所用沉香，皆为优等以上的沉香或棋楠香，而中等偏上一些的沉香香材，可用于日常熏燃或者用电子香炉煎香使用。
自然界的香气万万千千，唯有沉香是人们心中公认的香王：沉香，是上达神明、传递愿望的信使，佛教、伊斯兰教，都将沉香列为供奉圣品。沉香，自古是蕴含灵气、慈悲救世的一味中药，可理气调中，对肺、肾、肝、胃、肠、心脏都非常有益;沉香，也是历代贵 族与文人雅士的最 爱，宋代黄庭坚的“香之十德”，提到沉香能“感格鬼神，清净心身，能除污秽，能觉睡眠，静中成友，尘中偷闲，多而不厌，寡而为足，就藏不朽，常用无障。沉香为什么会有如此神奇的香味呢?今天我来跟大家科学解释一下它里面含有哪些具体的成分。
沉香素有木中钻石称号,沉香只有体温温暖时候才能散发浓郁香味，沉水级沉香当然也有无香的,香味通过嗅觉细胞传递给大脑,是一木难求的奇楠(真假神经系统进行综合整理后,再香,又名伽南迦南、伽罗,印度难辨、价格悬殊,更有极 品沉香通过语言表述传达各自的感受:语,为寺庙之意)，花香味、甜蜜香味、甜香味、奶或弄水，所以,凡接触过沉香的面对难以捉摸的沉香,令恋香者香、药香或无香,香味是连续的慎之又慎、探香者望而怯步、产还是时隐时现，是有层次的变化;香者为之疯狂.
沉香的形成是由于树木受伤内部的油脂渗出进行自我修复。无论沉香结油多还是少，都与木之间有非常明显的区别。真正的沉香手串珠子表面是有明显的花纹的，往往人造的假沉香油脂线分布均匀雷同，颜色均匀统一，黑乎乎的一片，一看就非常假。
针对沉香的佩戴来说，本身对于工具或者配套使用的物件没有要求，这种方式追求的是产地、工艺、气味还原度等方面的满足，但却是沉香辨真伪的课题中，非常重要的一部分。
沉香香味让人“上瘾”，是任何人工制香都无法复制的，而且沉香的香味我们很难用文字去描述，需要自己亲身体会，感受沉香那种沁人心脾、丝丝醇厚的真实香味。
