▲配图为：宋 刘松年 西园雅集图 台北故宫博物院藏
宋人热衷于插花、焚香、点茶、挂画这“文人四艺”，亦称“四事”，即透过嗅觉、味觉、触觉与视觉品味日常生活，仕人们逐一制作出端正秀丽的织品瓷器漆器和食物。
在这一过程中，为表达对万物和天地的敬畏之心，“四事”就须遵循四时节气，而各色各异的花卉又是季节变化的象征。耍得一手好文艺的宋人自是不会放过这个施展技能的机会，既雅又“壕”地用着千万级的沉香材模拟着自然花香。
今日我们就要来谈谈宋人炉烟中的四季“花香”。
▲宋 佚名 《槐荫消夏图》 北京故宫博物院藏
花香是古人在大自然中最早接触的香气，喜爱它，进而想要把它保留下来，这是很淳朴的目的。因此在宋人的香谱中，按照花开的时令，模拟花香，划分香方也是自然。
春有“春消息”，带出冰雪消融，草本迸发的力量；夏有“荔枝香”，体会“不辞长作岭南人”的清甜美妙；秋有 “桂花香”、冬有“梅花香”……甘松、郁金、龙脑、沈水、蘅薇，单是念下来已觉得唇齿生香。
当然，一千年前，古人萃取花朵的技术有限，这些花香大多是用药材模仿，追求的是前后味之间那若有若无的一丝神韵。香药之于花草，大抵也是神似多过形似。
《新纂香谱》春消息
丁香零陵香甘松各半两，茴香麝香各一分，右为粗末，蜜和得剂，以磁盒贮之，地坑内窨半月。
另一方《新纂香谱》春消息
丁香百粒，茴香半合，沉香檀香零陵香藿香各半两，右为末入脑麝少许，和窨同前兼可佩带。
▲配图为：宋 佚名《离支伯赵国图》台北故宫博物院藏
《香谱》洪驹父荔枝香
荔枝壳不拘多少，麝皮一个。右以酒同浸二宿，酒高二指，封盖饭甑上蒸之酒乾为度。日中燥之，为末。每十两重加麝香一字，蜜和作圆，焫如常法。
▲配图为：明 吕纪《桂菊山禽图》台北故宫博物院藏
《新纂香谱》桂枝香
沉香，降真各等分。
右劈碎，以水浸香上一指，蒸乾为末，蜜剂?之。
《新纂香谱》桂花香
冬青树子，桂花。
右以冬青树子绞汁，与桂花同蒸，阴乾焫之。
▲配图为：宋 马麟（传）《梅花双雀图》 东京国立博物馆藏
节气到了大雪，室内的冬季“花香”便纷纷出场。仅《陈氏香谱》所载“梅花香”就有好几种不同配方，包括著名的“寿阳公主梅花香”。两雪前后，尤有一道“雪中春信”。
沉香檀香各三钱，丁香六钱，龙脑半钱，麝香一钱，右为细末，生蜜和剂，焫之。
刘良佑入室弟子，香道专家吴清教授曾这样点评：“这帖香方其实高明，香韵的确像腊梅，而且还是野生腊梅，花香除了甜香之外还带一丝丝辣味。丁香、龙脑作为头香出现，本香为沉香、檀香以及蜂蜜带出的花味，本香持续很长时间，海南沉香具安静沉稳气质，印度白檀引出甜香以及柔和奶味。最后才进入以沉香为主的尾香，幽幽淡淡仿佛我们渐渐离开那株腊梅。”
▲宋 马远《竹涧焚香图》台北故宫博物院藏。此幅虽是纨扇面上的小景，而远山近水，硬石疏竹，人物有二：一焚香静坐，神气宁谧；一侍童立后，一手搔头，神态绝妙。
虽说以上说的这些都是时令香方，实际应用起来倒也没有绝对的季节局限。“春消息”并非春天专用——正是因为想在冬天也能嗅到春花，古人才做出了这个香方。在阴冷的冬季，燃上一香，为春暖生发做好准备。
正如杨万里《烧香诗》中所言，宋代士大夫们坚信，只有懂得领略大自然的原生气息的人，才是一个真正懂得美的人。自然之美.就是人所能拥有与享受的最大财富。
其实香的意义在于引发精神上的思考与追寻，宋代的文人士大夫是如此，我们现在也是如此。
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文章标题：涨知识你敢用几千万的沉香当“花香”吗？发布于2021-04-19 13:12:58
