对于提神这件事，咖啡与茶似乎一直都在暗自较劲，蕃位之争在茶圈从未停止过。作为茶的爱好者，默认给茶站对，管它对与不对，谁让我爱它？
依稀记得曾经风靡一时的周立波站在海派文化的顶峰，掀起了咖啡与大蒜的争风吃醋潮，我寻思了下为什么有咖啡配大蒜，没有茶配大蒜这一说？
今天刚吃了大蒜，而恰巧不巧现在的手边正好放着一杯茶，原因无它，爱就对了。所以，茶配大蒜的梗应该能用的更好，毕竟茶的包容性不是吹的。
那么茶与咖啡究竟是怎样的一种非不同而存在：
咖啡因
绿原酸
类黑精
咖啡因：
咖啡因会使交感神经兴奋，因此可以使情绪亢奋，思路清晰敏捷，消除疲倦感和睡意，并使血液循环加快
连续饮用大剂量咖啡因会引起中毒，大剂量甚至可产生癫痫样抽搐
绿原酸：
中低毒性，大鼠经口LD50＞1g/kg
有一定保健功效（类似于茶叶中的多酚类物质）
会随着加工程度（烘焙）而减少
类黑精：
食品中的羰基和氨基化合物发生美拉德反应所形成的棕褐色、大分子质量的聚合产物
这个东西比较复杂，除了认为有一定的清除自由基等好处外，还缺乏深入的研究
其实，无论是咖啡还是茶，适合自己的才是最好的；午后的暖阳下，打开一本书，泡上杯茶或者冲一杯咖啡，置身于香气氤氲的环境中，就是最美的享受。
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文章标题：茶与咖啡，配大蒜哪个更合适？发布于2023-05-25 18:11:52
