抓住夏天的尾巴，饮一杯“冷泡茶”

早上出门时，感觉一阵冷风灌入库管。

噢，秋天来了。

突然想起来，今年的夏天缺点什么

“一杯冷泡茶”

抓着夏天的小尾巴，来一杯冷泡茶

我们习惯了沸水冲泡铁观音、80°C冲泡绿芽、95°C来一泡红茶。却总是想不起来“用冷水泡杯茶”。

冷泡茶的正确打开方式：

准备考冷开水或者是常温的矿泉水，没1000ml水中可以投放8-10g茶叶，可以根据自己的口感掌握投茶量。在常温下静置2-4小时即可。在茶汤出来后，还可以放入冰箱进行冷藏饮用。如果平时出去游玩可直接把茶叶丢进矿泉水中，静待佳酿。

冷泡茶，我一般喜欢冲泡绿茶和白茶（老白茶除外），因为发酵度低，泡出来的茶汤味道会更加的甘甜鲜爽。（或许这就是大自然的味道）

茶叶在常温或者低温中，物质释出的速度比较缓慢，带甜味的氨基酸分子会先溶出，而茶碱（苦涩味的来源）、咖啡因、茶丹宁酸在凉水中不易释出，饮用时大大减少了茶的苦涩味。所以，冷泡茶既能保留茶的口感，又能极大程度的保留营养物质。一举两得之事，美哉！

学会冷泡茶的你，抓住夏天的小尾巴，我们来干一杯。