你被白茶骗了多久？--宠物世界

在一个微信群里，有一人晒他的”荒野白茶“，之后又用极为不齿的口吻质问了一句：你懂什么叫做菜茶吗？如果说此君只是晒晒那些”荒野白茶“，我只是觉得可笑，可是后面再跟上这么一句傻到头又傻回来的话，就觉得甚是可怜了！

我一直认为茶圈是个江湖，而且是一个没有任何道义也没有任何底限的江湖，从某些角度上说，今天的江湖甚至不如过去倡门的戏子。我这么说还千万别不相信，自己按照脸谱去对比一下就心知肚明。

江湖这个词原来是道家的一个哲学名词，最早出于《庄子.大宗师》，原话是“泉涸，鱼相与处於陆，相呴以溼，相濡以沫，不如相忘于江湖”，原本的意思是还抱有希望，不知道被谁传到了武林，从此“江湖”二字就成了鱼龙混杂的代名词。

说茶叶是江湖，要远比过去的武林更加险恶，一不留神就能被套路套进万劫不复的深坑。这可不是危言耸听，这年头拿着假茶四处游走的神圣多了去，且都是有头有脸的款爷，从来历不明的绿茶到糖炒的红茶，从来自遥远邻邦的乌龙到梦呓一般的普洱山头，随时随刻都能见到，拿着驴屎蛋子当金子的人早已经屡见不鲜了，不用远瞧，可能你自己就是！

这话咱们且哪说哪放，在一个纷乱的江湖中，这样的事层出不穷，也就没有什么新鲜感了。既然要学习，就得做好交学费的准备，尤其是在茶圈，别说那些一头问号的小白，就连那些老江湖们也免不了湿鞋打眼，只不过自己硬撑着不好意思承认罢了。

咱们今天就说一下白茶的江湖。说白茶是茶叶之祖也许有一定道理，毕竟从出现茶叶之初，在没有发酵炒制烘焙等所有工艺之前，唯一能做的也就是让茶叶晒晒太阳，所以最早的茶叶应该就是白茶。但是，在历史上没有任何史料能够证明白茶的起源究竟在哪一年，这就给了那些“茶文化”专家和大师们一个机会，信口开河地三千年五千年甚至上万年都有，那些买茶喝茶的人也就随之肃然起敬，然后以讹传讹，从神农开始传，传得一个邪乎。且不说历史上究竟有没有神农这么个牛头马面的人，即便是有，茶叶和他之间又有什么关系？

无论故事编的多么美丽动听，或者有多么深的文化脉络，首先说这茶的第一属性就是给人喝的，既然要清清爽爽喝一口茶，那就别去信假大师们胡逼咧咧了，也不给自己添堵。

不过，按照近现代的文字记录，白茶起源确实在福建的福鼎，始祖的具体位置在今天的福鼎市点头镇柏柳村。现代的福鼎白茶之所以能跻身于主流行业，都得感谢一个人，叫陈兴华，是福鼎市人大主任。这些年走茶叶产区，见过了形形色色的地方领导，还真没见到一个能像陈新华这样把白茶纳入生命的干部，坦率说，当年如果没有他北京上海厦门广州上蹿下跳的折腾、不遗余力的的推广，即便不用估计业内也都知道，白茶不可能有今天这般繁荣，所以当地人多称陈新华为白茶之父。

随着白茶的走红，市场掀起了一波一波福鼎白茶的高潮。但是，我有理由相信，99%的人只知道有白茶可是对白茶并不了解，或者说所有人都知道白茶的产地是福鼎（当然也有个别棒槌会以为是安吉），但可能不知道福鼎并不是白茶的唯一产区，周边还有政和、柘荣、福安以及臨省的浙江和江西，甚至不挨边的贵州、四川、陕西、云南等地区也都产白茶。关键问题在于这些地方所产的白茶除了政和和云南外，都叫做“福鼎白茶”，就连外包装也都一模一样的使用张天福先生题写的“福鼎白茶”的标示！

傻了吧？

真正的福鼎白茶，核心产区一般情况下指的是磻溪、管阳和点头，因为点头有码头，就像阳澄湖的大闸蟹，各个湖里甚至臭水沟里的闸蟹，只要到阳澄湖里洗个澡，就堂而皇之地成了阳澄湖大闸蟹一样，所以全国各地产的“福鼎白茶”基本上都是从点头镇流向全国市场，交易量巨大令人咋舌，远远地超出福鼎本地产量的十倍乃至几十倍以上。这样说吧，由点头镇出来的所谓福鼎白茶，如果没有绝对渠道，基本上都不是福鼎所产。

触目惊心！

面对假货的泛滥，我曾经在微信中私下与福鼎的一位市长谈到过我的隐忧，这位市长也知道这个现状，但只能对此表示很无奈。他的无奈我能理解，因为前有隔壁福安当年因为严厉打假，而导致红茶从此落寞一蹶不振的经验教训。所以，面对假福鼎白茶的泛滥猖獗，也只能从内部管控，而不能过于干预，操之过急，可能会毁掉整个白茶产业——就连某知名品牌的福鼎白茶都在造假，这事该怎么去抓？

严格地说，福鼎白茶在福鼎境内除了点头外，只有两个核心产区，磻溪和管阳，无论品质还是工艺，都是福鼎白茶的标准，因为受到产量的限制，原料大都被几个品牌大厂收购，所以除了那几个耳熟能详的大品牌外，几乎不可能供应全国市场，而且价格奇高，也不是普通消费者所能承受。如此一来，假货便大行其道，只要随意看一眼茶叶市场中的白茶，不用喝都可以肯定地说，97%以上都是假货，更不要说那些打着传承人旗号的茶叶了！

那么只有磻溪和管阳的白茶能代表福鼎的品质吗？这话也不尽然。相对于福鼎白茶，政和白茶的产量较低，知名度小，但无论品质还是价格都比福鼎要高。而品质高价格低的，应该是近几年大面积推广的柘荣产区，太姥山上的一个小城，原名柘洋，据《读史方舆纪要》中介绍：“柘洋东山，东望海外数百里”，可见柘荣的海拔高度。

柘荣的白茶之所以能做到接近磻溪的品质，其关键原因是地理位置和海拔高度以及气候环境，都与磻溪非常相近，但是，真正获得柘荣产区的白茶，价格也都不算便宜，远高于市场流通的价格。

如果能见到品相好香气足，尤其豪香特别突出，且价位超低，不好意思那产地不是福鼎的，而是来自于隔壁的福安，品种是福云六号。福安是福建宁德地区的茶叶主产区之一，曾经誉满全球名震英国皇室真正拿过巴拿马金奖的世界级名茶“坦洋工夫”的故乡。随着红茶的落寞，再加上前几年坦洋工夫受到了挫败，使福安地区不得不另谋出路，于是茶科所的科研人员日夜攻关，采用云南大叶种与当地白茶进行嫁接，培育出来的混血王子就是福云，从福云一号据说一直到二百号都有，只有福云六号最好，产量高，香气足，关键是卖相好看，亮闪闪的一道银光能扎瞎消费者的眼，很是诱人，甫一上市即刻成为茶商的大货，扔的满市场都是，甚至远远超过了真的福鼎白茶。究其原因很简单，那就是成本低，毕竟利润在那里摆着呐，那才是茶商们最关注的焦点！

如果说福安产的福云六号是假福鼎白茶的话，总觉得有些违心，毕竟两个地区一衣带水，还算得上是亲戚或近邻。而更大的产量是来自四川贵州等产区的福鼎白茶，就不知道该怎么形容了。关键问题在于，茶树种子是福鼎的，栽培技术是福鼎的，生产工艺是福鼎的，而且是由热爱家乡的福鼎人离乡背井来到了贵州高原投资创业生产，受到了当地人民的热烈欢迎，可生产的茶叶却都船载车运回到了福鼎，从点头繁忙的码头上再运往全国各地，之后出现在全国的流通市场，最后进入千家万户。

这才是真正的假茶，至少产地品牌都是假的。尽管他们的品种和生产工艺严格按照福鼎的标准，可问题在于任何一款茶叶需要表现的一个重要指标，就是必须具备产地香。贵州福建相距十万八千里，怎么可能会有福鼎的产地香呢？比如，我举个例子，以闽北乌龙说话，在武夷山的叫岩茶，一旦走出了武夷山，就没有了岩骨花香的岩韵，即便母本一样，到了安溪是铁观音，到了龙岩就是漳平水仙。本虽然还是那个本，可出来的东西却不是一个东西。就像两个中国人在国外生了孩子，长相还是中国人的长相，可一句中国话不会说，这还能算是中国人么？一样的道理，到了贵州的白茶还能是福鼎白茶吗？