今天开始，
小白会开启一个新的系列
这个系列，将会系统地和茶友们分享
——春白茶
从一些冷门知识，到热门话题
从冲泡到保存，再到选购
您关注的春白茶话题
都在这里
文 | 小白
01
最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。
从3月9日到现在，春茶季已经开始了21天，嗯，小白今年，成功地把自己晒黑了好几个色号。
原本白的发光的小白，也光荣地成了“黑白”。
拿出我的手，小蓝笑话了好一阵，没想到有一天，小白我居然比小蓝还黑了！
为此，她还贴心地送上了一支防晒霜。
有什么用！
亡羊补牢啊！
采茶的时候，跟婶婶在一片茶园里，采有机茶，她跟小白唠嗑说，你去坐办公室里就好了，来遭这罪干嘛？
遭罪吗？
漫射光强烈，容易晒黑。
但空气清新，没有电脑辐射，还能吸氧，看茶园风光，不累啊！
这风景，这采茶的体验，好多茶友排着队要花钱来呢，小白免费，还能赚点外快，还挺好啊。
不说话，继续转头采摘白牡丹了。
这两天，气温升的比较快，茶园里的那些个白牡丹，长的飞快，远远看去，一片鹅黄。
根本来不及采摘啊！
人工采茶，还是太慢了，一根一根地采茶，忽然感慨：谁知杯中茶，根根皆辛苦。
中场休息，坐在大树底下乘凉，拿出手机，伸出手，只能收到2格信号，抓紧时间跟茶友们聊天。
“小白，白毫银针的毫香，是什么香气？”
这是小白手机屏幕上，最新的一则消息。
拍拍PG，继续采茶，晚上回家写作的素材，就它了。
02
白毫银针的毫香，是什么香气？
关于毫香，小白深呼吸一口气。
嗯，好清新，高山茶园含氧量充足，大脑飞速运转。
要怎么去形容白茶的毫香呢
第一种形容——煮玉米须的香气。
夏天，你们家里有煮玉米须的习惯吗？我一位大学舍友，是四川成都的，她一到夏天，都会煮玉米须的水，当时还特别地好奇，她问食堂阿姨要玉米须是干嘛用。
原来，他们家夏天都有喝玉米须水的习惯，据说可以清热解毒，还能降火，是防暑的一大法宝。
小白第一年跟她做舍友，喝了玉米须的水，还以为舍友泡的是白毫银针。
心想：咦，朋友，你怎么这么早就开始学会喝茶了，有先见之明啊。
额，尴尬了，人家喝的不是茶。
小白也献宝似地，拿出了2014年的白毫银针，给舍友泡了。她们还很淡定地评价：“跟玉米须水，差不多味道啊。”
徒留小白在风中凌乱。
嗯，好吧，你们赢了。
当然，那个时候的白毫银针，价格没有现在高，要是她们知道，她们喝的白毫银针，一斤能卖好几千，看她们会不会多喝两口。
往事回忆完毕。
那时候的毫香，已经给我的舍友们，留下了深刻的印象，是像煮玉米须一样的味道。
这种喝茶体验，茶友们有体验过吗？
03
第二种形容——小米汤一样的气味
关于毫香，还有一种很温暖的代名词——食物。
在干茶的时候，白毫银针的毫香，是干爽的。
身为南方人，稻米是我们的日常主食。
在福鼎店下，就有用稻米加工的食物——米粉，超级好吃，放点新鲜的海鲜炒了，小白能吃下一大盘。
白毫银针的毫香，就特别像稻米的味道。
碾过的稻米，露出白花花的模样，用手轻轻一抓，再闻一闻手掌上留下的气味，这种味道，就是毫香的一种。
干爽，成熟，还带着特别的食物的味道。
冲泡过后，白毫银针的毫香，更加湿润啦。
这时候，我们闻盖香，喝茶汤，都可以清楚准确地捕捉到毫香的影子，是煮小米汤的味道哦。
当然，也有点像丁香米煮粥的味道。
轻轻喝一口，胃里瞬间被填充满了，暖暖的，特别舒服。
在白毫银针的茶汤里，同样可以拥有相似的体验，温暖，舒服，轻柔。
这就是白毫银针的毫香。
04
关于白毫银针的毫香，也有人有不一样的理解。
有人觉得，白毫银针像是芦苇花的香气，充满了秋天的气息。
其实，不论是玉米须的香气，还是稻谷的香气，又或者是芦苇花的香气，只要这些香气，它是舒服的，没有异味的，那它就值得被珍视。
这就是白毫银针的毫香， 一种比花香更难形容的香气。
但你只要喝过一次正宗的高山白毫银针，就会留下深刻的印象，再也忘不了。
▽
一键下单「最想念的白茶」
2019年，村里通知太姥山不采立秋茶
所以一整个夏季的内质
全在白露茶中展现
汤水是雨打桂花时，浓郁的花香
白毫丰厚的
像是在公道杯里下了一场雪
今年的白露茶
寄托着秋茶的厚望
蓄着2019年的夏秋的丰厚内质
如今就有浓郁的花香
丰富的白毫，扎实的内质
想必，未来是2019白露茶的辉煌时代！
【2021年03月30日】
白茶家族 坚持原创的白茶自媒体
▽
随缘知识付费 关注白茶家族
