白茶知识知道白茶多有内“涵”吗？

     茶叶被称为天然的健康饮料，经检测，白茶中有700多种化学成分，归纳起来有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、维生素、芳香物质等。

     白茶中黄酮的含量是所有茶类中最高的，是其它茶类的14.2~21.4倍。黄酮的是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。另外，黄酮类化合物还具有增强毛细血管抵抗性、改善血液循环、除臭、促进伤口愈合等功效。

     茶多酚是白茶中的一种主要化学成分。是白茶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。

     白茶的氨基酸含量最高，比鲜叶增加将近1倍，比其余五类茶含量高1.13~2.25倍。白茶特有的清甜爽囗品质特征与其氨基酸含量有很大关系。茶氨酸具有安神、降血压、增强记忆、提高免疫功能等多种功效。

     白茶中的生物碱以咖啡碱为主，比其他五类茶含量高14%~29%。咖啡碱是茶汤滋味的重要成分，带苦味，具刺激性，有提神兴奋、强心、利尿、消除疲劳、抗过敏、抗喘息等作用，其他生物碱还有扩张血管、利尿、解毒等功效。

    白茶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。白茶中含有丰富β-胡萝卜素，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，对机体也具有很强的抗癌、抗氧化、抗辐射、增强免疫力等功能。

   一般食物含氟量很少，白茶中含有较丰富的氟，能让牙齿的珐琅质更加坚硬，具有防龋，不长虫牙的功效。

     在白茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。由于白茶未经揉、炒，茶叶中的茶多糖基本未被破坏。茶多糖有降血糖、降血脂和防治糖尿病、抗辐射，保护造血功能，增强免疫功能，抗凝血、抗血栓等功效。