各位读者，大家好，我是说茶网谦不语，说茶网"普洱茶知识100讲"上期同诸位分享了什么是普洱茶的内飞，点击《普洱茶知识100讲｜第33讲：什么是普洱茶的内飞？》可查阅。本期"普洱茶知识100讲"分享课第三十四讲中，便以给大家谈谈：普洱茶的"黄片"是什么？
神农尝百草的传说，至今仍被茶人们作为津津乐道的谈资。"神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。"在茶界关于这样的文献记载当然是多多益善，因为这些神话般的传说只会随着时间推移，化为茶文化底蕴的一部分。
神农其实才是第一个喝到"黄片"的人。神农尝遍七十二种毒草，回来喝了茶树下刚煮好的一锅水，也没有在意飘落在锅里的茶叶，没想到一直隐藏在身体里折磨着自己的毒也被解了。树叶能自然而然飘到了锅里，那只能是老叶--也就是所谓的"黄片"了。
据清阮福《普洱茶记》解："将揉时预择其内之劲黄而不卷者，名金玉天。"这里面所说的"金玉天"其实便是"黄片"了。那翻译过来便是：普洱茶原料晒青茶在的采制过程中，因揉捻不成条，或条索疏松、粗老的这部分茶青，称之为"黄片"。
茶农采摘鲜叶后，在进行揉捻工序时发现稍老的叶片条索疏松，使得普洱茶饼的条索与颜色感官上差了很多。茶农们便把这部分茶青挑拣出来，另外制作成普洱茶产品，也就是现在通常所说的"黄片"。
就普洱茶黄片的冲泡与品饮来讲，其冲泡要点是水温高、投茶量大或者直接投进壶里煮饮，这样才可以充分展现"黄片"的内涵滋味。不过笔者并不建议如此做，"黄片"中氟和微量金属含量较高，煮饮会让其更容易溶入茶汤中，偶尔品饮尚可，多饮却不利于身体健康。
现如今流通于普洱茶消费市场上的诸多产品，多少含带有"山头茶"概念。随着"山头茶"被愈炒愈热，原先不被看好的"黄片"也逐渐显露出其自身的价值属性，其"味美价廉"的优势，渐渐成为了名山名寨普洱茶产品的敲门砖。
即便"黄片"是主产品的"边角料"，"高贵"的出生便决定了它的价值，即便"黄片"原料稍次，但具有"名山头"或"古树茶"的黄片还是有很大的市场号召力。这样出身"高贵"的黄片，在滋味上也保留了大部分"主产品"风格特色。
由于"黄片"名义上是被"拣剔"出来的"副产品"，价格往往普遍低于"主产品"很多，因此喝着也非常划算，其品质和所选茶青的原料品质也差距不大。总而言之，好茶不在于贵，适者方为上品，无论是收藏价值还是品饮价值，黄片还是值得茶友们入手的。
本期内容暂且分享到这里，下期"普洱茶知识100讲"分享课第35讲，便给大家聊聊普洱茶的冲泡方法。以上行文，读者若有异议，可以通过说茶网服务号茶道普洱茶与作者共同探讨，我们期待与你一起进步。（本文系说茶网原创， 谦不语，观点仅代表作者个人）
说茶网客户看过来：
更多关于普洱茶知识，如冲泡、鉴赏、存储等，请扫如下二维码添加说茶网思思微号咨询！
