答：辨别茶香的方法主要有闻杯法，将茶汤注入品茗杯中，饮过之后还杯底会留下茶香，此时，用鼻子靠近杯底，便可能轻易地辨别出茶香。
问：如何减少普洱茶的苦涩味道？
答：利用陈放减少普洱茶中的苦涩味道：
通过长时间的陈放，在后发酵的过程中，普洱茶中的苦涩物质会被破坏，苦涩度会大大地降低直至茶汤变得醇润甘滑。
利用一定的泡茶手段去减少普洱茶中的苦涩味道：
在闷泡法、功夫茶泡法、煮茶法等几种常见的泡茶法中，功夫茶泡法最适合用来减少普洱茶中的苦涩。
1.选择能够降低茶叶苦涩度的茶具，如薄瓷盖碗、建水紫陶等
2.泡茶时降低水温，在泡苦涩比较明显的普洱茶新茶、次新茶时一定要注意水温，新茶用85度左右的水（水开以后静置几分钟），次新茶可以使用90度左右的水，要尽量避免使用那种保温效果比较好的厚瓷盖碗和厚壁口小的陶壶。
3.泡茶时定点、低、缓注水，尽量不要让茶叶在茶具中翻滚、碰撞
4.出汤手法要快，尽量减少茶叶闷泡的时间
问：普洱茶的有杂味是为什么？
答：品尝普洱茶实际上是对其外观、色泽、香气和口感进行综合评价的过程。在实际品尝过程中，影响普洱茶香气和口感的因素都有哪些呢？。
杀青
就生茶而言，如果灭活温度低或持续时间不够长，你喝它时会感觉到青草味。相反，如果酶被过度去除，叶子上会出现黑点，气味会很明显。
渥堆发酵
在正常情况下，储存一段时间后会自然褪色的“堆味”不会对质量产生负面影响；如果堆味一直存在，这意味着发酵过程是有缺陷的，茶的品质将大大降低。
仓库
从长期转化的角度来看，普洱茶只有储存在清洁、通风、干燥、避光、无异味、无污染的环境中，才能得到很好的转化，从而实现“变老、变香”的核心价值。
刚从仓库里拿出来的旧茶可能尝起来像仓库。在类似情况下，请将茶叶放置在通风、清洁和开放的环境中一段时间。
冲泡
不恰当的冲泡技术可能会导致不同口味的普洱茶。对于不同年份的普洱茶，饮用时有必要灵活调整冲泡方法。
问：好普洱茶的四大香型是什么？
答：上好的普洱茶的香气主要有荷香，樟香，枣香，兰香四种。
荷香
是指类似于荷叶的清香，荷香属于飘汤茶香，多出现在采用晒青芽茶为原料的散茶身上。
樟香
樟香是指樟树香，樟树的根与茶树的根在地下交错生长，樟叶散发的香气被茶叶吸收，这两个原因使得茶芽和茶叶中含有了樟香。樟香有青樟香，野樟香和淡樟香之分。
嫩茶青，如茶芽及四级以下茶青拥有的樟香便属于青樟香，其典型代表是20世纪50年代大理下关生产的铁饼圆茶；野樟香是最浓的樟香，十分容易辨别；淡樟香是经过陈化后的樟香，青樟香和野樟香经过陈化都会变成淡樟香。
兰香
普洱茶中最珍贵的茶香，它是荷香和樟香融合在一起，经过陈化得到的。
枣香
指茶叶中所含的枣香气，原始茶林中的茶树与枣树共生，在吸收了枣叶及枣根的味道后，形成了独特的枣香，由这类具有枣香味的茶青制作的茶叶便有枣香味。
当然普洱茶的香味不仅仅只有这四个，还有很多，想了解的可以在本 里面：[普洱茶基础]里的《普洱茶小知识》里面去看。就在 首页里面就有。
问：普洱茶冲泡时为什么不能一直浸泡？
答：1.它被严重浸湿了。
普洱茶是一种大叶茶，茶多酚和生物碱含量高，味道重。如果它长时间浸泡在水中，它的许多物质会一次性耗尽。茶叶的味道很重，入口很难喝。
2.浸泡时间与茶叶消耗量、水温、茶叶粗糙度和紧实度有关。
泡茶时，只需要放入冲泡好的茶壶中五分之一的茶叶(散茶需要多放一点，大约四分之一或三分之一)。但不是所有的普洱茶都是这样的。如果普洱茶的品质比较好，可以冲泡15次，如果是陈年好的普洱茶，可以冲泡20次，冲泡多少次取决于普洱茶的品种和年代。
综上，普洱茶最好不要一直浸泡。
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文章标题：普洱茶常识的一些闲谈（四）发布于2021-04-20 20:28:38
