史上最全普洱茶知识，建议收藏

【什么是普洱茶？】

以云南地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶。

【什么是生茶？】

云南生长的大叶种茶叶经过采摘、杀青、揉捻、晒青直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。普洱生茶外观墨绿油润，散发出清新的茶香，汤色金黄明亮，香气馥郁，甜润回甘。

【什么是熟茶？】

云南生长的大叶种茶叶经过采摘、杀青、揉捻、晒青再经过渥堆发酵最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。

普洱熟茶外观呈棕褐色，新制的一般都会带有轻微堆味，放置一段时间便会退去，熟茶汤色红亮稠丽，似葡萄酒，口感厚滑甘润，香甜细腻。

了解了普洱茶的基础定义后，我们来进一步探讨普洱茶身上出现的话题。

1、普洱生茶存久了会变成熟茶？

普洱生茶和熟茶的本质区别在于工艺而不是时间，而时间不可取代工艺。因此，普洱生茶存的再久也只会变为老生茶，并不会变成熟茶。

2、普洱熟茶有清香味？

普洱熟茶不会有清香味，普洱生茶才会有清香味。普洱熟茶经历过渥堆发酵，香气和滋味早已发生了很大改变，会有枣香、糯香、樟香，储放久了后甚至会有陈香、药香。

3、越苦的普洱茶越好？

普洱茶中含有苦涩类物质成分，所以入口时尝到了苦味，是很正常的。如果一个茶内含物质丰富，并且各个物质间搭配平衡，其表现出的则不是强烈的苦涩感，而是适度的苦涩以及舒适的口感。

4、越老的普洱茶越好？

储存方式正确的情况下，品质合格的普洱在一定的时间内，其品质会转化到最好的状态，反之，品质会渐渐地走低。

5、普洱茶的霉味等于陈味

霉味是某种霉变的味道，这类味道是湿仓不当的典型表现。而陈香味是普洱茶在后发酵过程中，所形成的一种综合性的香气。

6、拼配茶全是不好的？

拼配茶是把不同级别、不同年份、不同季节、不同产区的原料根据一定比例组合拼配在一起。这样做并不是为了把质量上乘和不合格的茶叶混在一起来蒙骗茶友，而是为了提升茶叶的味道，让它的口感更为丰富，拼配茶里也有佳品。

7、有茶梗的茶不是好茶？

茶梗能够让普洱茶的汤水更甜，茶梗是负责输送水分，营养，以及光合作用的产物，所含的糖分远远高于嫩芽，茶梗里面有大量芳香物质，可以增加茶叶的香气，茶叶还能增大接触水分和空气的面积，有利于后期转化。

今天的普洱茶知识就写到这里，普洱茶是入口的东西，喝的好不好只有自己知道，了解基本茶知识的前提下，还是要自己多喝，多找感觉，因为茶无上品，适口为珍嘛。

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