茶，生于土木，沉寂金火，复活于水。
撬茶，茶刀下去的那一刻，茶发出“嗞嗞”声响，沉寂数载的生命被重新开启。
撬茶也是一个重要的环节，茶叶撬的好不好对于泡出的茶汤口感上也会有一点影响，但很多茶友面对不同形状的茶叶时显得不知所措，我们就一起来分享一下撬茶的工具和方法吧！！！
撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。
茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶刀解茶不但轻松，还能较好地保持叶片的完整，减少碎渣的产生，所以最为合适。
茶刀要选择刀身较薄，顶部尖锐的。太厚的刀身不易插入茶饼，还会把茶叶撬碎。
茶锥一头尖锐，利于撬开紧压茶的工具，因造型锥状，故取名“茶锥”。茶锥椎体大多由金属材料做成，手柄则多种多样，利用锥体前端的尖刃可顺利地插入茶内，只要再轻轻用力，即可撬开。
1、用力不要过大，否则有可能因意外而误伤自己。
2、拿着茶饼的手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。
3、撬茶要慢慢的将茶叶一层一层撬开，这样可以保持茶叶条索的完整。
4、撬茶可以慢一点，需要多少就慢慢的插入茶针，可在相邻的地方重复几次，让茶叶慢慢分离。
5、新手一定要慢，小心，即不易损坏茶叶的完整度，也可以避免伤到自己。
1、饼茶
首先用茶刀从茶饼的边缘插入，要注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，轻微的摆动茶刀，在慢慢的取下松动的茶叶，这样可以一定程度的保持条索的完整度。
2、砖茶
砖茶是最容易撬的紧压茶，方法大致和茶饼差不多，也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶撬起。但砖茶相对饼茶会紧一些，在撬的时候用力要适当。
3、沱茶
沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，撬沱茶也比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好，撬沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。
首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。
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文章标题：书剑说普洱普洱茶知识（学习篇）发布于2021-04-20 20:41:58
