普洱茶金花
茶长金花是茯茶的一种工艺。茯茶的金花称为冠突散囊菌，是一种有益菌。金花的产生需要特殊的发花工艺。金花有益，但与近年黑茶暴炒有关。因为黑茶炒作的需要，金花的功效也被过多的强调了。
黑茶的金花
显微镜下的金花
普洱茶的标准工艺中是没有发花工艺的，虽然普洱茶制作时如果采用了发花工艺也会出金花。但过去普洱茶制作时并没有发花工艺，因此在过去的普洱茶中出现金花的可能性很低。如果出现类似金花的的多数可能是黄曲霉素，那可是有毒致癌的。
黄曲霉
显微镜下的黄曲霉菌
最近在朋友圈晒普洱茶金花的很多，多数都不是。如果发现普洱茶中出现黄色霉菌，不要激动以为是金花，马上大喝特喝，还请人喝。首先要先鉴别是不是，否则害人害己。其实金花对人体的的功效也是有限的，没有必要追求普洱茶有没有金花。
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文章标题：普洱茶常识之二十四普洱茶金花发布于2021-04-20 20:52:27
