市面上许多茶叶的产品介绍和包装上常会看到明前茶、高山茶、纯料茶等显著字眼。
货真价实的明前茶、高山茶确实不错，但明前的“前”、高山的“高”，该是多前、多高？而纯料茶与拼配茶到底谁更优秀？回甘生津、汤色红润等就必然是好茶？本期小百科我们就来说说这些事。
1
好茶都是明前采摘？
一般明前茶都是极好的，但并不是越早越好，而是应该根据当年茶叶生长的实际情况选择采摘时间，通常都会在清明前后几天采摘。
由于云南古茶山受气候影响，古树茶发芽时间前后也有很大差别，很多古茶山是小茶树先发芽，大树后发芽，并非所有好茶都一定是明前采摘。
2
海拔高的茶就好？
“高山云雾出好茶”，然而并不是海拔越高茶就越好，云南茶山的总体海拔都算比较高。
古茶园以海拔1400米~1700米左右的茶的品质最突出，很多名茶的海拔都在这个范围。
例如赫赫有名的班章产区所在山脉平均海拔约1700米，景迈山平均海拔约1400米，南糯山平均海拔约1400米，贺开平均海拔约1550米；
而冰岛所在的邦山大雪山海拔高达3200米，冰岛则在其半山腰约1600米左右的地方。有些海拔更高的茶味道反而偏淡。
3
拼配茶比不上纯料茶的滋味好？
在普洱茶制作工艺中，厂家使用拼配工艺一方面是为了保证某一系列的产品在口感上相对统一，另一方面也是为了寻求更丰富的口感。
以不同产区、不同级别、不同树龄的茶青拼配，茶品在后期转化中能呈现更为丰富的口感层次变化，有更多丰富的可能性，这对拼配技艺的要求是很大的。
而某些名山名寨的纯料茶具备显著的山头特征，滋味本身就很好，也就没有拼配的必要。
因此纯料和拼配都各有其特点，都有相应的受众，不必非要一决高下，讲究个人喜欢即可。
4
回甘生津是好茶才有？
“回甘生津”是经常用于描述普洱茶味觉体验的描述词语，也是多数好茶会有的表现。
一般评价茶汤时都会出现这一个词语，这就导致很多茶友误认为只有好茶才会回甘生津。
实际上回甘生津是茶质带给我们口腔味蕾的一种刺激反应，但一些苦涩重的茶也会回甘生津，这并非好茶独有的特点。
5
红汤是普洱老茶的重要标志？
很多陈年老茶的汤色会显红，但红汤并不是老茶的唯一标志。红汤说明茶叶发生了变化，但不能说明变化的原因、好坏、时长，因为一些轻发酵茶或其他因素也会有很好的红汤。
6
苦涩重就是茶气好？
如果茶的内含物质中苦涩物质的含量大，或者是茶的苦涩物质较容易浸出，都会让茶喝起来苦涩味重，但并不见得茶气好。
茶气是茶叶内含物质多少的一种表现，内含物质越丰富茶气表现就越好。因此很多人喜欢追求古树茶的滋味，古树茶根系发达，一般茶叶所含的内含物质更丰富。
我国茶文化历史悠久，虽然一些普洱茶的知识也有史料记载，但很多却是近几十年才得到科学的论证。
相信茶友们在喝茶交流时，偶尔也会碰到与自己认知了解有所不同的观点。
大家都是出于对普洱茶的热爱而去学习交流，而每个人都有自己独立思考的思维方式，因此各自持有不同的看法也是非常正常的。
茶友们对普洱茶持有疑惑的地方，也不妨在后台留言与我们一起探讨哦！
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文章标题：栩圣茶百科六个经常被误解的普洱茶知识发布于2021-04-20 21:00:39
