普洱茶专业知识及品质评鉴研修圆满结束

此次举办普洱茶研修班旨在科学传播普洱茶知识，帮助广大茶叶从业人员及普洱茶爱好者全面认知普洱茶和提高普洱茶品质评鉴水平。研修班吸引了来自全国各地的六十多名学员。为达到科学宣传普洱茶的目的，学院安排了多样的教学内容，主要包括普洱茶种质及古茶树资源、品质形成基础、加工工艺特点、品质评鉴、保健功效、普洱茶历史和文化等方面。除课堂理论讲授外，还安排了一些普洱茶品质评鉴、冲泡、制作等内容的教学实践环节，以加大学员对普洱茶的认知度。

本次研修班聘请了一批省内具有较高的理论水平和丰富的实践经验的专家组成阵容强大的授课专家团队，组织有关专家学者编撰具有针对性的培训特色教材，并精心设计制作了一整套研修班专用的聘书、学习教材、纪念饼包装、结业证书等。

 学院为研修班配备了具有丰富管理经验的班主任和助理，采用大班分组制的管理模式，在学员中推选出班长和组长，确保了研修学习进程的有序和高效。

在短短几天的研修学习时间里，专家们从不同的角度系统而科学地阐述了普洱茶的相关知识，让学员深入和系统地学习了普洱茶。邵宛芳教授用自己多年的茶学科研成果，讲解了普洱茶的保健功效及其机理，让大家真正理解了为什么“普洱茶不是万能的，没有普洱茶是万万不能的”这句经典话语的科学依据。吕才有教授结合自己多年的理论和实践研究，讲述了普洱茶加工工艺的独特性。何青元研究员用自己多年从事茶叶科学调查研究积累的经验和成果，与大家分享了《解读云南古茶资源》。李家华教授深入浅出地讲解了普洱茶加工和仓储过程对普洱茶生化成分的影响。杨柳霞研究员结合多年培育茶树良种的经验，讲解了普洱茶的品种与适制性的关系。作为“363普洱茶审评法”创始人的周云川董事长详细介绍了针对普洱茶的“363审评法”的理论知识和操作方法。黄雁教授讲述了普洱茶兴盛与衰败的历史故事，让学员们了解到了普洱源远流长的茶文化历史。在实践教学环节中，熊昌云老师指导学员亲手制作出普洱茶纪念饼，任海涛老师讲解并指导学员学习普洱茶标准审评的理论和操作方法，唐秋红老师指导学员学习冲泡普洱茶的技巧和方法。

走出课堂，学员们前往中华普洱茶博览苑和云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司进行实地参观调研学习。

实地参观调研

课余时间，学院组织学员开展自由评鉴交流活动，为学员搭建了学习普洱茶以及合作交流的平台，在分享各地好茶的活动中学员们通过相互交流增进了解，部分学员甚至已经建立了合作的关系。 

自由评鉴交流

研修学习期间，后勤服务的老师们为学员提供茶水、安排舒适安静的学习环境及按时接送学员学习的交通车，负责全程拍摄记录学员学习美好瞬间等等，学院为学员们提供了周到贴心的服务，让学员们度过了愉快而充实的研修学习生活。

后勤服务保障

在纪念茶饼的制作过程中，学员们把印有“首届普洱茶专业知识及品质评鉴研修班”的纸条作为茶饼内扉，写上自己想说的话，认真地学习和操作着每个步骤，成功制成属于自己的普洱茶饼。 

在普洱茶制作工艺体验（包装）课上，在老师的指导下，学员们用写有“茶缘”、“首届普洱茶专业知识及品质评鉴研修班”并配有图画的精致茶饼包装专用纸张，给学员自己制作的纪念茶饼做包装。

在结业典礼中，研修班学员昆明电视台新闻频道主持人周玉珠表示：“此次普洱茶研修班，可以用三个“最”来总结——教师队伍最强大，参加培训人数最多，学员来源最广”。班长唐云飞的一句：“人走茶不凉，再续普洱缘”，激起台下热烈的掌声。学员杨芳讲述了身为普洱人在异乡浙江，从挨家挨户敲门传播普洱茶，直到创立浙江问普洱茶文化传播公司的经历，呼吁更多人参与到传播真正专业普洱茶知识和文化的队伍中来。学员李明泽用“研修班办得很好，下期开班还想来”朴素语言道出了大家的心声。学员陈辉的一句：“因为一片叶，爱上一座城”的一叶情缘，得到全场学员的共鸣，掌声久久。 

学员交流发言

结业典礼结束后，学员们意犹未尽，自发组织了班级交流活动，体验少数民族烤茶的风俗文化，在载歌载舞的欢乐氛围中圆满结束了此次普洱茶专业知识及品质评鉴研修班的学习之旅。

特别感谢为本次研修班提供不同茶样的单位和企业：普洱金孔雀生态茶有限公司、普洱澜沧古茶有限公司、云南龙生茶业股份有限公司、普洱新华国茶有限公司、昆明五正茶业有限公司、云南省农业科学院茶叶研究所、云南戎氏双江勐库茶叶有限责任公司、保山昌宁县龙润茶业有限公司、德宏德凤茶业有限公司等。

本次研修班为学员提供了深层次系统学习普洱茶的专业理论以及实操知识的平台，也为学员搭建了相互学习以及合作交流的平台，还为学员建立了与强大的师资团队之间沟通的桥梁。学院给每位学员赠送的纪念茶饼，相信也会成为一份长久的纪念。虽然本期研修班的学习暂告一段落，但对普洱茶的学习之旅才刚刚开始。

滇西大普洱茶学院