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江西省国家安全厅、江西省教育厅主办，大江网、大江新闻客户端、信息日报承办的“点亮‘4.15’共同维护国家安全”融媒体宣传周活动将于4月8日-18日举行。届时，将面向全省大中学生和社会各界人士线上开展国家安全知识答题，广大网友可以拿起手机参与答题。             

参与方法：

渠道一：大江网微信

1.扫描 下方二维码，关注“大江网”微信 。

2.在“大江网”微信 对话页面回复关键字“知识竞赛”、“国家安全”即可参与答题。

渠道二：大江新闻客户端

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2.打开“大江新闻”客户端， 点击首页“点亮‘4·15’！全民国家安全 教育日知识竞赛”焦点图片即可进入答题。

国家安全知识答题内容涉及总体国家安全观、国家安全法、反间谍法、反间谍法实施细则、国家情报法等国家安全法律知识等。活动采取答题形式进行，从100道题库中随机抽选10道选择题。网友直接点击认为正确答案选项，答题后程序自动计分，总分100分，答题时限为10分钟。

南瓜饼 冬季养生小吃----南瓜饼 糯米粉、南瓜、大豆油、白糖、精盐。 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。 秋季养生多吃南瓜，有强身健体、美容瘦身的功效。南瓜营养丰富全面，对肠胃和血管都有很好的保护作用。 秋冬养生多吃南瓜，有强身健体、美容瘦身的功效。南瓜营养丰富全面，对肠胃和血管都有很好的保护作用。 将南瓜去皮，去瓤和籽，切成小块，放入蒸锅中蒸。将蒸熟的南瓜取出，放入大碗中凉凉，并绞碎待用。将糯米粉，白糖，精盐放入南瓜泥的碗中。将所有材料搅拌成棉絮状。和成面团，稍微饧一会儿。将饧好的面团，取一份面团团成圆形。将团好的面团放入盘中待用。平底锅放油烧热，将小面团放入锅中，压扁成南瓜饼状煎。将南瓜饼煎至两面呈金黄色。煎熟，铲出，装入盘中即可食用了。柿子饼 健康吃柿子--柿子饼 柿子、面粉、红豆沙。 都说吃应季的水果最健康，今天我就用最应季的柿子做一道甜点，既避免了柿子吃多了胃部不适的情况，又可以吃到低油低糖的甜点，一举两得。 柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊把面粉筛入柿子糊中，和均匀将和好的面包上保鲜膜，放置15分钟把面团揉成条，切成小剂子把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去将包好的小“包子”捏好口把“小包子”团好、压平锅中放油，小火煎至两面金黄即可锅中放油，小火煎至两面金黄即可南瓜饼 外酥内糯的---南瓜饼 老南瓜、糯米粉、鸡蛋、面包糠、白糖、食用油。 南瓜的营养丰富，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B等多种成分，食用营养价值很高，而且南瓜还可用于医学上的食疗，具体的说，是南瓜能润肺益气、化痰排脓、止咳止喘多种功效，建议大家经常吃南瓜。 准备的食材。南瓜去皮切片，蒸熟。用勺子压成南瓜泥。加入适量的糯米粉和白糖。（南瓜蒸熟水份较多，糯米粉相对要多掺些，所以要给点白糖）合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）揉搓成条，分成相同的小剂子。揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）鸡蛋打散，把南瓜球放进去滚滚。（带一次性手套操作）把沾有蛋液的南瓜球，放入面包糠碗里裹满面包糠。沾满面包糠后用手多揉揉，揉均匀。压成饼状。油烧冒小泡，放入南瓜饼，转小火慢炸。炸至外酥内糯，捞出沥油。蛋糕 感恩节的蛋糕 10寸戚风蛋糕、8寸戚风蛋糕、鲜奶油、草莓、奇异果、黄桃罐头、紫色食用色素、糖。 今年的感恩照例去朋友家度过，饭后LG就加入黑色星期五的大抢购去了。我没那么疯狂，就在家整理照片啦。今年还是做了蛋糕参加party，没办法，在大厨面前，我的那点厨艺是上不了台面的。今年的蛋糕可以说是失败之作，因为线条被裱的太难看了，正如儿子说还需多多练习才行。 蛋糕体的做法就不再啰嗦了，戚风蛋糕的做法。 蛋糕体材料：（10寸和8寸各1个） 蛋白糊：蛋白12个，白糖3/4杯，米醋几滴。 蛋黄糊：蛋黄12个，白糖1/4杯，玉米油3/4杯（180ML），牛奶3/4杯（180ML），低筋面粉（1+1/2）杯(过筛)。 1杯=250ML 蛋糕用面包刀片各成2片。鲜奶油加糖打发至硬性。取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和黄桃丁。放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕抹上一层奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上剩余的草莓丁和黄桃丁。盖上另一片8寸的蛋糕片，轻压一下。倒入鲜奶油，用抹刀抹平。剩余的鲜奶油滴入紫色食用色素，拌匀，装入裱花袋。在蛋糕上挤上花纹，放上水果装饰即可。线条挤得太难看了，要多多练习才行呀！

本次活动设初中、高中、大学及社会各界个人优胜奖各100名，组织奖8个，获奖者将获荣誉证书。个人奖项从正确率100%的答题卡中依次随机抽取，从初中、高中、大学及社会各界类别中各抽取优胜奖100名。优秀组织奖依据各单位参赛人数和获优胜奖情况进行评选，其中，设区市教育局3个、高校5个。

圣诞节小饼干 自己动手制作健康美味----圣诞节小饼干 低粉、黄油、鲜奶、糖粉、盐、香草精、泡打粉、糖粉、抹茶粉、彩塘和银珠。 圣诞节即将来临。虽然这是个西方节日，但是目前国内气氛也很浓厚，常常会在商店看到有卖圣诞节礼物和小食品的，十分诱人。 目前，食品安全是个大问题，很多西饼屋用的是植物黄油、劣质色素，对健康非常不利。让我们自己动手来做健康安全的圣诞小食品吧，自己DIY，还可以和孩子一起，既营养健康，又增进了亲子感情。 网上比较流行的是糖霜饼干、姜饼人，可是，我还是不想用色素，也不喜欢太冲的豆蔻和玉桂味，那就，那就做奶油饼干吧，再用用糖粉和抹茶粉装饰，白色的代表白雪，绿色的象征圣诞树，再点缀一些漂亮的彩色小糖果，嘿嘿，我的创意来了，我的创意健康圣诞小饼干诞生了！ 第一步：制作饼干将材料称量好，黄油室温软化。泡打粉加入低粉过筛备用。软化好的黄油倒入糖粉、香草精、盐，打发至膨胀发白。筛入低粉（加泡打粉），加入牛奶，混合成面团，不要过度揉捏。擀成面片放入冰箱冷藏室松弛20分钟。拿出来后再擀成厚薄均匀的薄片。用各种和圣诞节有关的饼干模具压出轮廓。多余的面揭开，再次团在一起擀成面片，压出图案即可。放入预热好的烤箱中，170℃，中层上下火，约13-15分钟，断电后焖5分钟再取出晾凉即可。第二步：装饰饼干1.准备好糖粉、抹茶粉、装饰糖果。将圣诞树饼干取出，筛上抹茶粉。再晒上一层糖粉。房子饼干筛上糖粉即可。姜饼人和雪人撒上糖粉。用彩色糖果装饰即可。姜汁柿子饼 姜汁柿子饼 胶州柿子、面粉、黑芝麻粉、熟白芝麻、食油、蜜姜汁。 柿子为果中佳品，有七绝：“一多寿，二多荫，三无鸟巢，四无虫，五霜叶可玩，六佳实可啖，七落叶肥大可以书。” 柿子性寒，含有很好的膳食纤维，还有较多的营养成分，不仅能够清热解毒，还能通便润肠，补充身体所需要的营养。 这款柿子饼选用的柿子来自胶东半岛，个大皮薄、风味醇香。所用馅料，选用的姜汁是生姜与蜂蜜调制的蜜茶。温燥的姜与寒凉的柿子搭配，调节平衡，更利于身体健康。 姜汁柿子饼，金黄软绵、甜而不腻······ 准备好食材。黑芝麻粉与姜汁混合。加入少许白芝麻、油、面粉调和成馅料。柿子去蒂、剥皮。剥好的柿子肉放入面粉中。混合均匀，成稍稀点的面团。取一团面，捏开，放上馅料。包好馅料，成小饼状。锅中倒入油，油热，放入柿子饼，煎熟即可。香甜南瓜饼 香甜南瓜饼 。 南瓜、面粉、葱、盐、色拉油。 此饼味道香甜，营养丰富 南瓜不仅可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合 还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，以助消化 南瓜去皮，洗净后刨成丝放入大碗内上锅蒸15分钟。蒸好后略微挤一下水分。葱切细葱花。在装南瓜的碗内加入葱花、盐。再加入色拉油与面粉。加少许水将所有材料搅拌成面糊。蘸着清水把面糊团成小饼。锅内刷层油，将小饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

参与方式：活动采取微信、客户端答题方式进行。每人每天每平台限答3次。参与者答题前须先填写正确的姓名、手机号、所属区域(高校人员请直接选择学校名称，初高中学生请先选择设区市再选择年级，社会各界人士请选择所在设区市的其他人员选项)。

圣诞老人与圣诞树 圣诞老人与圣诞树套餐 土豆、西兰花、熟米饭、鸡脯肉、胡萝卜、奶酪片、青豆粒、玉米粒、浓汤宝、海苔片、生菜、食盐、番茄酱。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 马铃薯的维生素含量是所有的粮食作物里面最全的。有营养学家曾经作过实验，148克土豆，大约是3两，就基本上能满足人一天的维生素和营养需求。所以，法国人把马铃薯称为“地下苹果”，德国人称为“地梨”，俄罗斯人称为“第二面包”。 里面还加入了青豆、胡萝卜、玉米、肌肉、奶酪，可以说里面包含的营养成分是很丰富的，足以满足大人或小孩的营养需求，并且增强身体抵抗力。 准备好圣诞树需要的食材。土豆去皮切薄片蒸熟备用。鸡脯肉切成小碎粒。西兰花洗净摘成小朵。胡萝卜切片用压花模具压出花朵形状，边角料切成萝卜粒和青豆、玉米粒放在一起。土豆片晾凉后压成泥备用。锅里放水烧开，加入半块浓汤宝、少许食盐融化，放入西兰花焯熟。捞出西兰花后放入青豆、玉米、胡萝卜粒和胡萝卜花焯熟。炒锅放油加入鸡肉粒和剩下的半块浓汤宝炒至8成熟。加入青豆、玉米、胡萝卜粒炒熟，加少许食盐。加入土豆泥翻炒均匀出锅。将炒好的土豆泥盛入水杯内压实倒扣入盘中。戴上一次性手套稍加整形，整理成一个三角形。将焯好水的西兰花均匀插在土豆泥外面，放上一些玉米粒、青豆粒、胡萝卜花、奶酪雪花装饰。一颗漂亮的圣诞树就完成了。将米饭蒸熟备用，要多放水蒸的稍粘一点。用保鲜膜包一团米饭搓成三角形做圣诞老人的帽子。同样的方法搓一个球放在帽子顶端。搓一个椭圆形饭团做脸。喜梅去皮，将大红色的皮盖在帽子上，没有可以用番茄酱涂上红色代替，帽子边沾上一圈米饭做帽沿，脸上刷上薄薄一层番茄酱。白米饭沾上两个眉毛，团一个加了番茄酱的圆球饭团做鼻子，用勺子在脸周围摊出胡子，海苔片剪出两个圆形的眼睛，鼻子下面贴上红嘴唇。圣诞老人米饭就完成了。将圣诞老人和圣诞树摆在一起即可。

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