指定入口：2021年江西省中小学生“四史”知识（红色文化专题）竞赛-江教在线公众号

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为庆祝中国共产党成立100周年，加强全省中小学生“四史”知识教育， 推动各地更好地开展全省中小学红色、绿色和古色文化教育活动，引导各地上 好《红色文化》地方课程，推动红色精神薪火相传，根据《2021年全省中小学红色、绿色和古色文化教育活动的通知》相关部署，从4月1日开始至4月30日，中小 学生可以通过“江西省教育厅”微信 、江西教育网、“江教在线”微信 、“江教在线”网站参与           

新奥尔良鸡锤 新奥尔良鸡锤 鸡翅根、新奥尔良腌料、料酒。 食材：鸡翅根（已清洗）、新奥尔良腌料将新奥尔良腌料拆开包装倒入保鲜盒中。加4勺料酒。调匀。接着，用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了。然后，用铝箔纸包好上端的骨头部分。下入新奥尔良腌料中腌制2小时。最后，放在烤架上。烤箱预热，175度烤30分钟即成。烤箱版肉末茄子 烤箱版肉末茄子 茄子、肉、蒜、葱、姜、蚝油、酱油、五香粉、油、蘑菇。 孩子要吃肉末茄子，夏天吃太油腻，我就做了这版少油的烤箱版茄子。 去茄子裤的茄子切成条，摆放在烤盘里。180℃，烤20分钟。然后用叉子在茄子肉上划几道，刷油，再考10分钟。烤茄子的时间我们可以准备配料。香菇焯水，切丁 葱姜切丝 蒜切沫。锅中加油，加入姜丝。放入肉馅翻炒。放入蘑菇翻炒。放入葱丝翻炒。放入耗油和酱油调味。放入五香粉和蒜末翻炒。把馅料平铺在茄子上，放入烤箱烤10分钟。成品。香辣烤翅根 香辣烤翅根 鸡翅根、花椒、八角、葱、姜、盐、料酒、香辣烧烤酱。 暑假了，放松几天，孩子们聚到奶奶姥姥家度周末，现在的孩子们学习真累，难得有时间看看电视，看看电脑，这一放松还有了吃的欲望，突然想吃肉肉，冰箱里还有9只鸡翅根，立马解冻加工，无需太复杂，简单几步，不用一滴油，一盘小零食端上桌，比买的好吃，两个小朋友边玩边吃，瞬间就光盘。 鸡翅根解冻后反复清洗干净。锅中加入适量的水，加入花椒大料和少许盐，再加点葱姜丝，少许的料酒，盖上锅盖开锅再煮7~8分钟，煮熟就好，别煮过了不好看，没食欲。煮好的鸡翅根捞出，控净水分，倒入香辣烧烤酱腌制20分钟左右。烤盘铺上锡纸，锡纸的光滑面朝下，将腌制好的鸡翅根码入烤盘。烤箱上下火，200度预热后，设置烤30分钟，中间可以取出来再刷一遍烧烤酱，让烧烤的味道更浓郁。烤好的鸡翅根，颜色漂亮，外焦里嫩。出炉装盘，孩子们的小零食就烤好了。风味烤鸡腿 风味烤鸡腿 鸡腿、油、奥尔良腌肉料、烧烤料、姜、蒜、料酒、多味辣酱。 外脆里嫩，咸香适口，风味独特，味道鲜美，好吃极了！ 成品图！食材洗干净，用刀划切表面！适量蒜姜，料酒，生抽，奥尔良腌肉料，用手抓渍，腌制30分钟！腌制好，表面刷熟植物油！撒适量烧烤料！锡纸包好！烤箱上下火奥尔良烤鸡翅 奥尔良烤鸡翅 鸡翅、蜂蜜、新奥尔良烤肉料。 #肉食、荤菜# 鸡翅：又名鸡翼，具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效；鸡翅胶原蛋白含量丰富，经常食用可保持皮肤光泽、增强皮肤弹性效果。 鸡翅无论何种做法，大人小孩都爱吃，尤其是KFC的奥尔良烤鸡翅最受欢迎，咱家那小子也不例外，每次除了汉堡等外，至少得点好几对鸡翅才过瘾了。 自打14年年败了台烤箱回来后，那小子就再也没有去过了KFC；做多了咱也摸索出一些好方法来，既可让鸡翅入味三分又能保持鸡翅外观完整漂亮；每次那小子回来休假，这道烤鸡翅是一定不会少的呀~~~ 备好食材。鸡翅洗净在背面竖划二刀、这样腌制时既方便入味又可保持完整；不要横着划开，看似也易入味但那样会破坏肌肉组织，再经高温烘烤水份已流失自然不好吃了。倒入新奥尔良烤肉料。带上一次性手套给鸡翅反复按摩、抓匀后腌制4小时以上，放冰箱过夜更佳。将腌好的鸡翅正面朝上、放至空气炸锅的高架网上。合上盖子选择自定义菜单：200度、20分钟。烤至8分钟左右、打开上盖刷层腌汁后翻面。加盖继续烤制。过8分钟后再取出、再翻面刷层蜂蜜水。加盖继续、直至结束。诱人的烤鸡翅中，就可以出锅了。鸡翅很饱满，上色也很均匀。

 

一起来了解↓↓↓

一、组织机构

烤鸡脆骨 烤鸡脆骨 鸡脆骨、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白芝麻、蚝油。 烤鸡脆骨(鸡中宝) 鸡脆骨冲洗干净，沥干水分(或者用厨房纸巾吸干水分)放在碗中加入孜然粉1小勺孜然粒1小勺辣椒粉1小勺生抽1小勺蚝油1小勺（我用5cc的小勺也就是5克）接着搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏腌制半小时，（我是放在冰箱隔夜的）这样能使鸡脆骨更入味，也大大地节省了不少时间把冷藏好的鸡脆骨拿出来，竹签提前用水浸泡着，泡的目的是烤的时候竹签不会被烤焦了提前预热烤箱上下火200度10分钟烤盘垫上油纸或锡纸，把腌制好的鸡脆骨用竹签串起来，依次串好，摆放在烤盘中送进烤箱，上下火180度烤8分钟接着调酱汁辣椒粉1勺 孜然粉1勺 生抽2勺 蚝油1勺 白芝麻适量碗中加入少许清水稀释开，备用8分钟烤好，戴上防烫手套，拿出烤盘，在鸡脆骨上淋上酱汁，洒上白芝麻，再次摆在烤盘上再次送进烤箱烤8分钟出炉的鸡脆骨特别的香，记得趁热吃哦成品图成品图成品图。奶酪馒头火腿丁 奶酪馒头火腿丁 奶酪、冷馒头、火腿、鸡蛋。 生活需要仪式感，有时简单的食材也能做不一样的美味！ 食材，如图，全部切丁备用，鸡蛋里放少许黑胡椒粉，海盐小平底锅放橄榄油先煎馒头丁再下入火腿丁一同煎依次下入配色的黄椒，胡萝卜碎淋入打散的鸡蛋铺上奶酪碎，倒入烤盘入预热的烤箱上火190度烤制7，8分钟即可！成品！成品，拉丝绵长，香气四溢！成品。烤羊小腿 烤羊小腿 羊小腿、孜然粉、椒然、辣椒粉、盐、生抽。 内蒙古的小羊腿，味道和育肥的没法比，去过内蒙古旅游的人都吃过那的牛羊肉，非常好吃。 把调料到一起，把肉多的地方用刀割几刀，淹的时候好入味用手抓匀，淹半小时淹好了，放锡纸上包好放烤盘，上下火230度烤40分钟取出打开锡纸在入烤箱上，下火烤200度在烤10分钟左右外脆里嫩成品好吃。烤鱿鱼 烤鱿鱼 鱿鱼、柱候酱、蚝油、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、香油、油、料酒。 鱿鱼干两块。泡了两天一夜，中间多换几次水，夏天要放冰箱泡。切十字花刀。再两边切开。用柱候酱、蚝油、糖、辣辣末、花椒粉、孜然粉、料酒、香油和油拌匀。拌成的酱汁。酱汁在鱿鱼表面涂抹均匀，腌制20分钟。腌好的鱿鱼放入铺着锡纸的烤盘内。上下火200度，烤10分钟。成品。香香辣辣又脆又弹牙。香烤法式羊排 香烤法式羊排 法式羊排、海盐、黑胡椒粉、新鲜迷迭香、橄榄油。 咱们中国人讲究“药补不如食补”，大多数人一年四季都会选择对应的季节进补，春夏养阳，秋冬养阴。现在寒冷的冬天逐步来临，很多人首选的进补食材就是羊肉啦，羊肉是个好东西，肉质细嫩富含蛋白质和维生素，味甘不腻，具有温补气血、开胃健脾的功效，不仅可以滋补身体，还能抵御风寒。 这么好的东西，可是因为其特有的羊膻味而令部分人闻之却步。今天虎妈就来跟大家分享个羊排的做法，简单方便，成品外酥里嫩没有多余的油脂，自从做过一次后，我家安宝三天两头就吵着要吃，当零食吃吃都行，哈哈！ 准备好食材，我买的是冷冻的羊排，提前一天放进冰箱冷藏室解冻；新鲜迷迭香洗净后将叶子摘下；羊排去掉血水洗净后放进碗里，加入适量海盐；加入适量黑胡椒粉；迷迭香叶揉搓几下也加入到羊排里；用手抓均匀后按摩3-5分钟，盖上保鲜膜腌制一小时以上；将电烤箱接通电源，选择空气炸功能；温度选择200度；开始预热；在烤箱配套的炸篮里铺一层锡箔纸，刷上一层橄榄油；放入腌制好的羊排；放进预热好的烤箱里烤10分钟，再翻一面继续烤8分钟即可；成品；烘烤的过程中炸出了多余的油脂，外脆里嫩鲜香扑鼻，真的是太美味啦！

主办：江西省教育厅

承办：江西省中小学德育工作办公室、江西教育传媒集团

二、参与对象

全省中小学生

三、答题时间安排

2021年4月1日08:00—30日24:00

四、答题内容

中国共产党党史、新中国史、改革开放史、社会主义发展史等红色文化专题知识。           

虾丸菠菜汤 虾丸菠菜汤 新鲜虾肉、猪肥肉、菠菜、盐、香葱。 肉类在人们的饮食中处于金字塔的上部分，需要的摄入量比较少。吃肉过多会上火，但是不吃肉也会影响饮食的均衡，所以脂肪含量少的鱼虾就格外受欢迎。虾既能补充优质动物蛋白质，还不含脂肪，且肉质鲜嫩，简单的做法就能让人食欲大开。而各种绿色蔬菜也更是品种繁多，菠菜、小白菜、蒜薹、黄瓜等等，满眼皆绿，透着春天的喜气。将虾和蔬菜结合，做成清淡素雅的汤，是菜是汤，既符合了晚春的饮食需要，又让全家人吃得开心滋润。 单纯的虾肉太干，与少量猪肥肉调成糊做丸子，口感就嫩多了。一个个虾丸在手掌中并不大，但是入锅后煮开，就变得硕大无比，本来想着一口一个，却不成想要3口一个，但是吃着确实过瘾。儿子最爱吃虾，不管是白灼，还是红烧，亦是剥成虾仁炒、拌，都受小朋友的追捧。今天的这一锅大虾丸子，更是让他喜上眉梢，连带着菠菜和汤也入肚儿不少。当然喽，做饭并不是以孩子为主，我家三代同堂，所以在饮食上老中少都要照顾到，这菜对老年人也适合，清淡不油腻，对于中青年人也能补充多种营养素，对于孕妇产妇还有通乳作用，真是百搭菜。 新鲜大虾清洗干净；用牙签从尾部倒数第3个关节处挑出虾线，再去头去尾剥壳；剥好的虾仁用清洗冲洗一遍，称重250克左右， 50克猪肥肉切小块；如果是纯虾肉吃着会干，加点猪肥肉口感会更香润；这点肥肉也不用担心什么，分到每个人也没有多少，还没有炒一个菜的油量多；菠菜1把，清洗干净；切成寸段，入开水锅中焯烫变色，再用凉水冲凉备用；菠菜中草酸含量较高，焯水后可以去除掉大部分，不会影响体内钙的吸收；虾肉和猪肥肉同入绞肉机中，放上香葱末、少许盐，打成细腻的肉泥，对哒，什么都不用，包括水和料酒都不加；另起锅将水烧开，转小火，微沸状态，手上蘸凉水，用小勺舀适量虾肉泥放在手心上，左右手倒几下成球状，轻轻放入水中；注意呵，不要扔进水里，那样开水四溅极容易烫伤；用手指轻捏虾球贴进水面放进去；待全部虾丸都入水后，转中火，将虾丸煮到全部浮出水面，且体积有明显胀大，将焯好的菠菜段入水中，根据口味撒少许盐，出锅。虾丸菠菜汤，比猪肉鲜嫩。香煎蒜茸鸡大腿 香煎蒜茸鸡大腿 大鸡腿肉、蒜茸、蒜粉、精盐、白胡椒粉、玉米淀粉。 我们这里卖的基本都是冰冻鸡，鸡大腿叫Chicken Thigh，快头不小，当然了，肯定比不上国内新鲜鸡的鲜美，那难道我们就不吃鸡了吗？其实冰冻有冰冻的做法，由于国与国之间宰鸡的方法和理念不同，这里的鸡有一定的腥骚味，处理得好，还是可以接受的，这里介绍一种懒婆娘的做法，菜鸟也很容易接受，但吃起来味道就不止是菜鸟级了，菜品蒜香味浓郁，用来下饭、下酒和零食都适宜的。 鸡腿肉解冻后用盐水泡20~30分钟，冲洗，用厨房纸吸干水，切去边界的筋膜与肥油，至于鸡皮，留与不留都可以，鸡皮的另一边划菱形刀以入味和易熟，入一大盆；加入蒜茸1满大匙、蒜粉1小匙、精盐1/3小匙和白胡椒粉1/4小匙，抓腌均匀；加入玉米淀粉1/2大匙，抓匀；再加菜油或花生油2大匙，也抓匀以封住水分，放入密实盒或密实袋至少60分钟入冰箱有足够时间入味；锅热放底油，中火，放鸡皮那面朝下，煎至金黄色；翻转另一面也煎至金黄色，在煎的过程中也可以反复两面煎以至肉肉全熟，然后用切熟肉的砧板上切条，刀要锋利，皮那面朝下就不容易破相了，即可享用，Enjoy。玉米面丸子发糕 玉米面丸子发糕 新良玉米粉、面粉、鸡蛋、水、芹菜杆、胡萝卜、大虾、芹菜叶、洋葱、酵母、泡打粉、盐、植物油。 老样儿的发糕都是蒸出来的，我为了节省时间，也为了做出可爱的小点心让孩子多吃些粗粮，就用了新思特小丸子锅煎出来。因为是不粘涂层，抹了少许油，再反复翻几个身，丸子小发糕就完全熟透了。为了让发糕有滋有味，我放了少许盐，蔬菜丁和大虾，这样在营养和颜色上更加丰富和诱人。小丸子连锅端上桌，孩子的眼睛都亮了，赶快抓了一个吃，居然没有吃出来是玉米面的。但又觉得跟馒头和蛋糕不一样，因为是咸味的，而且口感很细腻，孩子说这比蛋糕还好吃。连我70多的老妈都吃了3个，夸这个可比窝头好多吃了！哈哈，那是，料足啊！ 发糕材料准备好：新良玉米粉，面粉，酵母、盐、洋葱、芹菜杆、胡萝卜、大虾（鸡蛋临时缺席，一会儿我把它逮住）；玉米粉、面粉、酵母、盐、鸡蛋、水同入碗中，水不要一次全部加进来，要根据面糊的状态逐量加；用勺子将所有材料混合，搅拌好的玉米面糊应该是这种膏状的，舀起来能在勺子里成坨但却不能流下来，如果面糊太稀，后面涨起来会比较费劲儿；蒙上保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵；我是放在烤箱里35度发酵的，如果室温低，可以将大蒸锅中放水烧热后关掉，把玉米面糊放锅里发酵，人为制造温暖湿润的环境；发酵面糊的时候把蔬菜处理一下：胡萝卜、洋葱、芹菜切细细的丁，留少许洋葱和芹菜叶做最后的装饰用；大虾从中间纵剖至肚子处，上面两块粗的分开使用，尾巴部单独使用；发酵好的玉米面糊是原来的2-2.5倍大小了；将蔬菜丁（虾仁除外）和2.7克双效无铝泡打粉放入玉米面糊中，搅拌均匀；因为玉米面糊比较沉重，我直接煎不需要二次发酵，所以放了一点泡打粉，用量不超过面粉量的2%；我用了150克玉米面和50克小麦面粉，总量是200克，最高限度用到4克就可以了；泡打粉不宜早放，在进锅操作前放入就可以，防止跟水跟酸接触过早而失效；新思特多功能锅的章鱼小丸子煎盘放在锅上，1档加热，煎盘里用刷子刷少许油；用小勺将玉米蔬菜糊舀入小丸子窝里，与表面持平就可以的；将锅子调到4档，让热量更足些，小丸子慢慢隆起来了，将虾仁摆放在表面；待表面略干、底部定型且能用筷子一碰就动起来时，翻面煎；看这一个个小可爱是不是很萌？继续用4档加热，待带虾仁的这面也成熟定型上色后，再翻过来，将单独留出来的洋葱丁和芹菜叶撒在上面，有了绿色紫色白色的加入，小丸子们个个生动起来，恨不得马上蹦到我的嘴巴里。玉米面丸子发糕，暄软料足，比蛋糕还好吃。

五、答题方式

炒蕨菜 炒蕨菜 蕨菜、五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、盐、酱油、料酒、鸡精、水淀粉。 用沸水煮过，再用清水泡干净涩味的蕨菜。再处理干净后切成段。酸菜取梗部分切段、青红椒丝、蒜末、五花肉切片。先爆炒五花肉。加入蒜未爆香。加入酸菜翻炒。最后倒入蕨菜翻炒。加入盐、酱油、料酒调味。加入适量的水，上盖焖五分钟。开盖后倒入青红椒。最后放水淀粉收汁，撒点鸡精就完成了。成品。春季的美味野菜，不妨一试。梅菜扣肉 梅菜扣肉 带皮五花肉、梅干菜、生抽、十三香、姜片、葱段、盐、肉汤、八角、老抽、蜂蜜。 网购的梅干菜，抓了3把加凉水没过梅干菜，泡2小时带皮五花肉，洗净，放入凉水锅里，加葱段、姜片五花肉有点大，为了便于煮熟，中途我把五花肉一分为二了。水开后把浮沫撇净，小火煮半小时左右大碗里加入2勺老抽，1勺蜂蜜拌匀煮好的五花肉捞出控控水，皮朝下放入碗里，再用刷子蘸取老抽，把各个面都刷上老抽蜂蜜汁，腌制10多分钟，中途可以再刷一遍泡好的梅干菜用流水反复冲洗干净，去掉里面的微量泥沙，沥干水分备用锅里注油烧热，爆香葱姜八角加梅干菜翻炒一会儿，加入生抽，继续炒一会儿加入半碗煮五花肉的汤汁加盐，小火烧七八分钟至梅干菜入味，汤汁收干，把里面的葱姜八角捡出不要，梅干菜备用平底不粘锅入油烧热，下五花肉块，皮朝下，煎的过程中油会往外崩，盖上锅盖防止被热油溅到肉皮那面煎至焦脆后，把其他面也煎一煎，煎好后捞出，彻底放凉肉完全放凉后比较容易切片肉皮朝下，码放到小盆里肉上铺上炒好的梅干菜，放入电压力锅，我压了45分钟不要手动泄压，等电压力锅自行泄压后把小盆取出，滗出里面的汤汁小盆上扣一大碗快速翻转过来汤汁回锅，以水淀粉勾芡至汤汁微稠把汤汁均匀浇在肉上即可成品。五花肉入口即化，梅干菜咸香下饭。茄子盖浇饭 茄子盖浇饭 茄子、青椒、五花肉、蒜、沙茶酱、酱油、蚝油、盐、面粉、葱花、鸡精。 电饭锅蒸好米饭。青椒、五花肉、蒜切成丝。茄子两根。斜刀切块，用清水浸十分钟。沥干水份，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。油锅烧热，将茄子放入锅中炸。炸至金黄，茄子软绵后捞起，沥干油。再次放油爆香蒜。放五花肉煸炒至金黄。最佳调料武器：沙茶酱。放入沙茶酱、酱油、蚝油。放入青椒翻炒。倒入茄子。加适量水焖香，来少许鸡精，撒上葱花，完成。将茄子浇上饭面，一顿饭完美解决。葱油炒大虾 葱油炒大虾 冰鲜大虾、春葱碎、小米椒碎、自制葱油、花椒、麻椒、盐、料酒。 葱香浓郁，鲜Q诱人。由新鲜春葱熬制的葱油，加了一点盐，大虾就鲜美的吮指啦

（1）通过“江西省教育厅”微信 。学生可通过智能手机关注“江西省教育厅” 微信 ，点击“互动交流”→“‘四史’知识答题”，选择“答题入口”，输入学生身份证号、姓名、学校学籍机构代码等信息后进行登录（为防止用户信息泄露，每次打开答题均需输入用户信息）。

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4.通过“江教在线”网站答题：点击“2021年江西省中小学生“四史”知识（红色文化专题）竞赛”，选择“答题入口”，输入学生身份证号、姓名、学校学籍机构代码等信息后进行登录（为防止用户信息泄露，每次打开答题均需输入用户信息）。学校指导学生提前记录好身份证号码，到计算机房登录网站统一答题。

登录后，用户点击“开始答题”即可抽卷作答，每次答题限时20分钟，每份试卷20道题，总分100分，每名学生有两次答题机会。

黄金虾球 黄金虾球 土豆泥、虾仁、葱白、姜丝、料酒、食用盐、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉。 油炸食品总有人说不健康，不用天天吃，偶尔吃一次我觉得对身体起不到多大伤害。 鲜虾或者海虾都可以，买回来后洗净后操作方法请注意看下面以下有两种操作方法二选一即可1.新鲜虾买回来洗净后用牙签在虾尾巴倒数第二节处挑出虾线，然后再把虾皮剥掉，只剩尾巴。用葱白+姜丝+料酒+少许食用盐腌制10分钟2.把虾壳剥去留下尾巴，菜刀在虾的背部轻轻划一刀把虾线取出来，用葱白+姜丝+料酒+少许食用盐腌制10分钟土豆削皮切片后上锅蒸烂蒸好的土豆取出来，放容器里面捣成泥，（嫌麻烦的可以用料理机打成泥）取一个盘子铺上保鲜膜把土豆泥分成相同等分的小剂子，分好搓成球球，放到保鲜膜上，去一个小球中间用大拇指按一下把腌制好的下放进洞里，尾巴留在外面（这里特别说一下我的心得，虾选中等大小就可以，我选的太大了，不太好塞）去一小块保鲜膜把虾球放保鲜膜上保鲜膜收口，注意把尾巴留在保鲜膜外面（用保鲜膜好搞造型，不会吧土豆泥搞得到处都是）依次做好全部的虾准备好其它材料:面包糠（超市有卖）+全蛋液1个+淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉都可以）取一个小虾球全身裹上鸡蛋液（注意放进蛋液里快速裹上鸡蛋液，时间久了土豆泥会变软，不好操作）鸡蛋液里捞出来放进淀粉里裹上淀粉把全身沾满淀粉的虾球，再次放入全蛋液里，快速的裹上鸡蛋液裹好鸡蛋液捞出来放入面包糠盘子，均匀的裹上面包糠锅里倒油，5～6成热，放虾球，用小火，炸至微黄，捞出成品，我这款式用油炸的（嫌油多的可以用吸油纸把油吸一下），不喜欢油炸的可以用烤箱或者空气炸锅。避风塘炒虾 避风塘炒虾 海虾、蒜头、面包糠、盐、生姜、胡椒粉、料酒。 避风塘炒虾，经典的港式菜肴，好像大家都是面包糠中找虾，而我是那个我挑面包糠吃的人，蒜香浓郁，带有点点咸味，又脆又酥的面包糠居然让我爱不释手。当然虾的味道也是不错的，外壳脆，虾肉弹，味道鲜，香味浓，是个会经常出现在我家餐桌的一道菜！ 准备的原料。海虾剪去虾须，虾脚，开背去虾线，加入盐，料酒，姜片，胡椒粉拌匀腌制半小时。蒜头，生姜剁碎，蒜沫过两遍清水，再用清水泡上待用。腌好的虾下油锅炸熟，捞出沥干油分。炒锅加少许的油，煸香蒜沫，姜沫。再加入面包糠。小火翻炒至面包糠变焦黄色。加入炸好的虾，少许的盐。中小火翻炒均匀。趁热吃哦。香菇小油菜 香菇小油菜 上海青、香菇、蚝油、生抽、蒜子、油、盐、淀粉。 青菜洗干净一条青菜切成四小边香菇洗干净备用锅中放入水少许油和盐把水烧开先把菜根烫熟，再烫叶子44秒，捞出摆盘锅中放油把蒜泥放入爆香把香菇倒入，加有蚝油，生抽煮4分钟，把淀粉水倒入香菇夹出摆盘倒入锅里的汤汁香菇小油菜就做好了大家试试吧。木耳黄瓜烧豆腐 木耳黄瓜烧豆腐 豆腐、木耳、黄瓜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、植物油、淀粉。 食堂的大师傅喜欢把豆腐木耳油菜烧在一起 ，吃着挺好吃，回来我也做一个，没有油菜，换了黄瓜，觉得比食堂的好吃多

 你若喜欢，点个在看        

蒜香黑椒烤虾 烤箱菜，这大约是虾最好吃的做法，蒜香黑椒烤虾 大虾、料酒、橄榄油、大蒜、黑胡椒碎、盐、蚝油、葱、姜。 虾是餐桌上必备的佳肴之一，吃法也有很多种多样，夏季的虾肉质丰满，用烤箱做的烤虾，味道超级香。 大虾剪去虾枪虾须。用牙签从虾背尾部数上去第二节，挑出虾线；处理好的虾冲洗干净，控干水份；准备葱姜蒜,切末；处理好的大虾倒点料酒，蚝油，适量盐，葱姜蒜末，黑胡椒碎，搅拌均匀；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。腌20分钟；腌好的虾，摆放到烤盘，放上姜蒜末；放入烤箱中层，受热均匀；选择“烧烤”功能，温度200度，烤7-8分钟左右即可；成品欣赏。烤豆角 烤豆角 无筋豆、油、盐、烧烤酱、孜然粒、胡椒粉。 吃烧烤时，烤豆角是大家点的次数最多的蔬菜之一。这种豆角 ，我们这里叫无筋豆。肉质很嫩，没有筋，还易熟入味。今天就在家里做吧！ 无筋豆洗净，切成小段。用牙签把豆角顺着一个方向，三个一串穿好。烤盘铺上锡纸，放上豆角，在豆角两面刷上油。再刷上烧烤酱。烤箱预热180度，上下火烤10分钟。10分钟后，烤至豆角脱水，表皮变干。把豆角翻面，再刷烧烤酱，继续烤3分钟。两面烤好后，取出。趁热撒上胡椒粉、盐、孜然粒。开吃吧！烤红薯 烤红薯 红薯。 食材：红薯。将红薯洗净。用毛巾擦干表面的水分。接着，放入铺有铝箔纸的烤盘中。然后，烤箱预热，200度烤50分钟即可。烤五花肉 烤五花肉 五花肉、叉烧酱、豆瓣酱、酱油、盐、椒盐、料酒、油。 五花肉。五花肉切片放入所有辅料拌匀，腌制30分钟。烤箱预热十分钟，将腌入味的五花肉置入烤箱，烤肉键180度20分钟。时间到肉已烤好。装盘撒点熟芝麻，简单烤肉完成，香喷喷好下饭。蒜香烤香菇 蒜香烤香菇 鲜香菇、生抽、椰子油、大蒜、孜然粉。 香菇洗净。去蒂。如图十字开刀，不要切穿在烤盘里排好。生拍、椰子油调匀把生抽油汁刷在香菇上刷一遍后边一会再刷一通的遍，这样十字花张开了，可入味大蒜籽两粒。切蓉撒在香菇上。取改然粉。撒上孜然粉。入烤箱200度烤25分钟。烤好了。配成午餐。午餐。成品，可把多余的生抽油汁淋入。真的很好吃。烤鸡翅中 烤鸡翅中 鸡翅中、新奥尔良腌料、料酒。 用电烤炉烤了不少的美味，都是穿上签子烤，想试着不用签子，将食材直接放在烤网上，看看效果怎样。用新奥尔良腌料将烤鸡翅中腌制入味，直接放到烤网上烤制，烤制时边翻动，边刷些料汁，成品鲜嫩多汁，一如既往的受到家人喜欢。鸡翅中是鸡身体各部位中最好吃的，而且功效也最多，可以补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、强身健体等等。 鸡翅中洗干净。 在鸡翅中背面划口。将鸡翅中放在容器中加新奥尔良腌料、料酒搅拌均匀腌制2个小时。腌制过程中要适时翻动鸡翅，以保证均匀入味。烤炉通电加热，腌制好的鸡翅放在烤网上烤制。 烤制时适时翻动鸡翅并刷料汁。烤至鸡翅熟即可享用。

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