【中医养生】药食两用植物——陈皮

　　近些年，陈皮成为人们的“新宠”。

　　它已褪去昔日的简朴，换上了夺目的装束，与名酒好茶相伴，成为人们馈赠亲友的佳品。

　　人人都道，陈皮是好东西。可如何让它随水起舞，让那独有的功效尽情呈现，则须耐心了解一番。

　　新鲜的桔子皮受到阳光温暖的抚触，主人精心的翻晒。如此规律晾晒、储存三年后，桔子皮得到充分氧化，由青黄色变成红色，正式迈入“陈皮”大家族。

　　如果储存环境适宜，年限长久的陈皮更受欢迎。

　　换言之，陈皮具有理气，健脾，润燥，化痰等功效。

　　陈皮药性温，归脾，胃，肺经。脾为生痰之源，肺为贮痰之器，故陈皮可以化痰燥湿，也包括脾胃虚弱所致的痰饮停聚。

　　可见，陈皮性情温和，有大局观念，善于和众药合作。茫茫草药中，陈皮唯爱与子携手，并肩作战。

　　吃了生冷寒凉，油腻不消化食物，胃脘隐痛，嗳气频作时，可饮陈皮生姜汤。这对搭档有温中散寒，行气宽中的功效。

　　一不小心吃多了，消化不良胃涨胃痛时，可饮陈皮麦芽汤。这对搭档行气消食，健脾开胃的功效。

　　吃补药多滋腻，易上火，可加上陈皮，补而不滞。如大枣加陈皮，这对搭档有益气补脾、健胃消食的功效。

　　陈皮上有很多微生物，在不断地随着时间推移与陈皮的油胞进行陈化发酵。

　　所以，尽量定时打开密封盖，让陈皮与空气接触，才是好的方法。