养生药酒，您泡对了吗

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许多家庭常常喜欢自己动手制作药酒，但常常会遇到一些问题，比如：选择什么酒作浸泡用酒呢？为了解决大家的疑惑，今天就和大家聊一聊如何正确制作养生药酒？

1.养生药酒药材的选择

自制药酒选对药材很重要，关系到药酒的有效性与安全性。

选材原则：根据药酒的功能、主治，进行选择。

首选食药两用之材，如：黄芪、当归、红枣、枸杞、石斛等。

注意：

药性过偏、作用剧烈或有毒性的中药，如川乌、草乌、附子等，均宜慎用，不能随便配制药酒。

2.养生药酒中基质酒的选择

基质酒：即制作药酒过程中的浸泡用酒。

最佳选择： 50度或以上的饮用酒（白酒、米酒和黄酒）。

50 度或以上的酒在浸泡过程中能在很大程度上杀灭所浸泡的中药材中黏附的微生物、寄生虫及虫卵，以保障药酒的安全性。

3.基质酒的浓度

一般来说，滋补类药酒所用的基质酒的浓度可低一些，活血疗伤类、祛风湿类药酒因行散活血的需要，所用基质酒的浓度可以相对高一些。

4.养生药酒所用药材的加工炮制

《千金要方》:凡合药酒皆薄切药。 （“薄切”是加工的一项要求）。

有的应轧成粗末，有些矿物及介类等药需轧成细粉，应煮的药材需切成段、块、丝或薄片。

对有些药物，还应根据需要，进行适当的炮制，既可减少某些药物的毒副作用，保证药用安全，又可增强或改变其药用效果。

如：何首乌是养生药酒中常用的一味药，何首乌生用，功能生津润燥、滑肠通便，但经黑豆汁蒸煮后加工成制首乌应用，却有补肝肾、益精血、乌须发的功能。

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