【景岳堂大健康】鉴古诗品药酒（十一）—

鉴古诗品药酒

花茁并出，黄流在中

花茁并出,黄流在中。

宣木火之用，夺土大之郁者也。

盖风为土所不胜，木乘土中，

则黄中废，诸眚成。

姜黄力行升出之机，内风宣而外风息，

土用行而黄中理，

所谓吐生万物而郁土夺矣。

——明·卢之颐《本草乘雅半偈》

本文主要描写了姜黄的形态、功效和特点：看到姜黃那黄色如漏斗状的花茁壮地争相开放，似有黄色的光华在其中流转甚是美丽。姜黄可以宣解肝火，让脾土从肝的克伐中得以缓解风木为土所不能胜，木乘土，则脾胃症状出现，眼目生翳，视物不清。姜黄还可以行气，宣内风止外风，使脾胃功能得以恢复，发挥其正常的运化功能。

养生解读

姜黄为姜科植物姜黄的干燥根茎，因其根茎表皮红棕色，瓤是黄色，所以得名。知道姜黄的人不多，常可能与黄姜混为一谈，可说起另一种印度风味调味品“咖喱”，那就有名多了，咖喱中的黄色物质主要就是姜黄。姜黄带有一种复杂、浓郁的木质香气，隐约有花香、柑橘香以及姜味，尝起来有一点苦味，辣味适中，口感温暖，充满了浓郁的东方韵味。姜黄的入药历史很早，在唐朝药典《新修本草》中就有记载,其原产东南亚，被当作香料由“海上丝绸之路”传入。中医学认为，姜黄具有活血行气、通经止痛、祛风除痹的功效，用于胸胁刺痛、胸痹心痛、痈经经闭、癥瘕、风湿肩臂疼痛、跌仆肿痛等病症。

现代研究表明，姜黄中所含的姜黄醇、姜黄素和挥发油有明显的降低总胆固醇、β脂蛋白的作用，姜黄素能减少肝中各种脂类含量,抑制脂肪酸的合成。