荜茇波斯产有余，
丛生喜向竹林居。
胃酸堪把寒涎散，
腹冷能将暖气嘘。
——清·赵瑾叔《本草诗》
荜茇，又叫毕勃、荜拨、荜菝，它的辣味像胡椒一样，人们常用这种香料来烹饪鱼类、禽类和内脏菜肴，可以开胃消食。这首本草诗在诗人的描绘下，使得荜茇更具灵性，大意是：荜茇出产于波斯国，现在的岭南即有，多生长在丛生竹林内。其性辛热，能温中散寒，解虚冷肠鸣等。
荜茇是香料界的宠儿，烧、烤、烩、卤、酱、炸、涮都离不开它芳香浓郁的味道。中医学认为，荜茇具有温中散寒、下气止痛的功效，用于脘腹冷痛、呕吐、泄泻、偏头痛等，外治对牙痛还有定的疗效。相传一位叫张宝藏的民间郎中曾用“牛乳荜拨煎”给唐太宗李世民治好过腹痛泻痢，这一荜茇止痢验方至今仍在民间流传。《本草衍义》记载草茇：“走肠胃中冷气，呕吐，心腹满痛。”现代研究表明，荜茇有抗菌、抗惊厥、抗流感病毒、镇静、舒张冠状动脉、降低胆固醇等作用，临床上常用于胃寒引起的冷痢、腹痛、呕吐、腹泻、冠心病、心绞痛、神经性头痛、牙痛等。
【做法】将荜茇、黑胡椒粉碎成粗末，一并置于干净容器中倒入白酒，密封，置于阴凉干燥处，浸泡1周后，滤取上层清液即可饮用。本药酒具有温中止痛的功效。适合胃脘冷痛、腹泻便溏的人群适量饮用。【材料】荜茇30克，乌梢蛇30克，西红花3克，木瓜15克，白酒900毫升。【做法】将荜茇捣碎为粗末，与其他材料一起放入干净容器里，加入白酒，密封，浸泡2周，过滤去渣，待酒液澄清即可饮用。本药酒具有祛风除湿、活血化瘀的功效。适合关节肿痛、四肢怕冷、腰膝酸痛的人群适量饮用。对此系列丛书有兴趣的朋友可以扫描下方二维码购买↓
编辑：胡斌豪
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文章标题：【景岳堂大健康】鉴古诗品药酒（十）——荜茇发布于2021-05-05 11:01:02
