食材：牛腩、白萝卜、药酒
特点：冬季暖身又进补，今天专家带来了清宫太医院中密藏的泡酒方，可以补肾活血，是冬季血管疾病患者和需要进补人群的养生佳品。而且此药酒由药食同源的配方组成，不仅可以服用，还适于烧菜。今天大厨带来的就是一道家烧牛腩，简单的几步技巧，让您烧的牛腩软嫩又美味！接下来走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧！
嘉宾：
张晋 西苑医院治未病中心主任
柴鑫 五星酒店行政总厨
步骤1
萝卜下锅焯水，颜色变透亮后捞出；
步骤2
牛腩切块洗净，下锅煸炒、放入葱姜、菜椒、老抽增色增味；
步骤3
待牛腩变色后，倒入一份药酒、一份水，加适量黑豆，炖煮30分钟；
步骤4
放入萝卜继续炖煮20分钟，出锅前加入盐、糖调味收汁即可。
太医院秘藏泡酒方
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文章标题：【养生厨房】今日菜谱——药酒烧牛腩发布于2021-05-05 11:06:04
